Привет, дорогие хозяюшки! 🌼 Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом маринада, который подходит для любых грибов — опят, маслят, белых и других. В этом маринаде грибы получаются невероятно вкусными и ароматными. Давайте готовить вместе!
Ингредиенты для маринада:
- 1 литр воды
- 2 ст. л. сахара
- 4 ч. л. соли
- 3 лавровых листа
-6 горошин душистого перца
- 4 гвоздики
3 кусочка корицы (или ½ ч. л. молотой)
- 3 ч. л. уксусной эссенции 70%
Советы по уксусу:
- Для столового 5% уксуса: используйте 800 мл воды и 200 уксуса.
- Для 9% уксуса: берите 890 воды и 110 мл уксуса.
Приготовление:
Вскипятите 1 литр воды в кастрюле, добавьте все специи (кроме уксуса) и прокипятите 3 минуты. В конце добавьте уксус и снимите с огня. Готовый маринад можно приготовить заранее!
Грибы тщательно промойте, крупные грибочки можно разрезать (но лучше использовать целые маленькие). Поместите их в холодную воду и доведите до кипения, затем воду слейте.
В другой кастрюле налейте подсоленную воду и прокипятите грибы, не мешая, до закипания. Как только начнёт появляться кипение, осторожно перемешайте и снимите пену. В конце варки грибы оседают на дно — это признак готовности.
- Готовые грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- Переложите грибы в кастрюлю с горячим маринадом и прокипятите среднем огне 5-10 минут. Это позволит грибам впитать все ароматы и специи - После кипячения раскладывайте горячие грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки, заполняя их так, чтобы грибы были полностью покрыты.
Закройте банки стерилизованными крышками, хорошо закрутите и дайте им остыть при комнатной температуре, укрыв теплым одеялом. После полного остывания храните в прохладном, темном месте.
Ваши маринованные грибы получатся ароматными и вкусными! Наслаждайтесь результатом и делитесь своими впечатления! 💖🍽️
#маринад #грибы #заготовкидлязимы #вкусноиполезно #рецептыдлядохозяек #домашняякухня #овощныезакуски
Давайте готовить вместе и наслаждаться каждым моментом на кухне! 😊