Вкуснейший и сытный салат с печеным картофелем

• Картофель 200 гр
• Лук красный 50 гр
• Свежий томат 150 гр
• Оливки 20 гр
• Петрушка

Для заправки

• Горчица 1 ст.л
• Мед 1 ч.л
• Соль
• Сок лимона 1/2 ч.л
• Масло оливковое 1 ч.л

1. Картофель очистите, нарежьте и запеките с маслом и солью до готовности (20-25 мин при 180-200 С°), остудите
2. Томаты нарежьте, лук мелко нарубите
3. Залейте лук соком лимона или уксусом, посолите и хорошо отожмите его руками
4. Для заправки хорошо смешайте все ингредиенты
5. Смешайте все ингредиенты с заправкой и посыпьте петрушкой
6. Принимать строго с холодным квасом 🔥