Опустите пакетик с рисом в 0,5 л кипящей воды. Варите на медленном огне не менее 10–12 мин. Готовый рис снимите с плиты, слейте воду и дайте ему остыть.
Пока рис остывает, очистите морковь и чеснок. Дольки чеснока мелко нарежьте. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Зеленый лук нарубите некрупно.
Яйца взбейте венчиком в глубокой миске. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте яйца и жарьте, помешивая, на небольшом огне 7-8 минут. Затем снимите с плиты и дайте остыть.
Раскалите оставшееся масло в большой сковороде, переложите морковь и готовьте до мягкости 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок, зеленый лук и горошек. Тушите еще 1-2 минуты.
Пакетик с отваренным рисом аккуратно вскройте сбоку, переложите в сковороду с готовыми овощами и тщательно перемешайте так, чтобы получилась однородная масса.
Переложите омлет к рису и овощам. Добавьте соевый соус, посолите по вкусу. Разложите рис с овощами по тарелкам. Украсьте перьями зеленого лука. Вкусное и ароматное блюдо — жареный рис по-китайски — готово!