Готовим супер-нежный рулет, который может стать прекрасной и лёгкой заменой любому праздничному торту.
Нам понадобится:
🔺 Замороженные ягоды - вишня, малина или фруктовая смесь - 750 г - выкладываем на противень на бумагу для выпечки
🔺Посыпаем тертым шоколадом - 50 г
🔺Яйца - 4-5 шт. Белки отделяем от желтков и взбиваем отдельно с щепоткой соли до устойчивых пиков.
🔺Затем постепенно добавляем 80 г сахара.
⠀Яичные желтки добавляем по одну и продолжаем взбивать.
🔺Вливаем 30 мл растительного масла
🔺В конце просеиваем 100 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем уже лопаткой.
Выкладываем поверх шоколада на противень.
Разравниваем.
👨🏻🍳 Запекаем в духовке при 180 градусов около 30 минут.
👨🏻🍳 По окончании достаём, накрываем сверху ещё один листом бумаги для выпечки и очень аккуратно переворачиваем ягодами вверх.
👨🏻🍳 Сворачиваем еще тёплый рулет при помощи нового листа для выпечки.
👨🏻🍳 Сверху поливаем шоколадной глазурью: готовой, либо:
🔺 растапливаем 100 г чёрного шоколада на водяной бане и замешиваем лопаткой с 🔺20 мл жирных сливок. 🔺Всыпаем в глазурь 50 г орехов для тех, кто любит. Выкладываем на самую верхушку нашего рулета. А затем аккуратно распределяем ложкой по бокам.
⠀Приятного аппетита!