Ингредиенты на 5-6 кексов:
Мука (75-80 г);
Сливочное масло (45 г);
Сахарный песок (60 г);
Соль (1/4 чайной ложки);
Яйцо комнатной температуры (2 шт.);
Молоко (60 мл);
Ванильный сахар (1/2 чайной ложки);
Разрыхлитель для выпечки (1/2 чайной ложки).
Ингредиенты для сливочного крема:
Сливочный сыр (90 г);
Сливочное масло (40 г);
Сахарная пудра (35 г);
Жидкий пищевой краситель (по желанию).
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и поместите его в глубокую миску. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. К размягченному сливочному маслу добавьте сахарный песок и взбейте с помощью электрического миксера. Добавьте яйца и еще раз взбейте до однородности.
Шаг 2. Отдельно смешайте ванильный сахар, просеянную муку, разрыхлитель и соль; перемешайте. Затем добавьте сухие ингредиенты к мокрым, влейте молоко и замесите тесто. Ложкой разложите тесто в формочки, застеленные бумажными вкладышами для кексов.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы около 20-23 минут. После выпечки дайте им немного остыть перед тем, как приступить к украшению.
Шаг 4. Сливочный сыр комнатной температуры поместите в миску, добавьте размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Если вы хотите сделать цветной крем, добавьте несколько капель пищевого красителя. Взбейте все ингредиенты электрическим миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
Шаг 5. Готовый крем поместите в кондитерский мешок с насадкой и украсьте остывшие кексы. Используйте различные насадки для создания разнообразных узоров и декоративных элементов на поверхности кексов.
Приятного аппетита!