Пребиотики – это вещества, которые стимулируют рост полезных бифидо - и лактобактерий, то есть пробиотиков в кишечнике. К ним относятся некоторые полисахариды и органические кислоты, в том числе омега-3. Естественные пребиотики содержатся в бананах, яблоках, злаковых, бобовых, чесноке.
- Пребиотики-пищевые волокна, которыми питаются полезные бактерии в кишечнике. Если бактериям нечем питаться, они погибают.
Термин "пребиотик" был введен в 1995 г. G. Gibson и M. Roberfroid для обозначения неперевариваемого пищевого ингредиента, который благотворно влияет на здоровье хозяина, выборочно стимулируя рост и/или активность одного или нескольких видов бактерий в толстой кишке.
К основным критериям выбора пребиотиков изначально относили 3 фактора "resistant - fermentation - selective stimulation", т.е. устойчивость к кислой среде желудка, ферментам в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и адсорбции в тонкой кишке; стимуляция роста и/или активности полезных для здоровья кишечных бактерий.
Т.е пребиотик не должен быть переварен желудком, но должен дойти до кишечника и заполнить его полезным питанием для размножения бактерий.
Основными веществами-пребиотиками являются лактулоза, инулин, олигофруктоза и пищевые волокна. Но самом деле их очень большое количество.
Основные функции пребиотиков в организме человека
- Улучшают всасывание минералов
- Модулируют иммунную систему
- Регулируют чувство сытости
- Облегчают симптомы эпизодического запора или диареи
- Способствуют здоровому обмену веществ, включая резистентность к инсулину
- Помогают при симптомах синдрома раздраженного кишечника (СРК)
- Снижают риски развития аллергических реакций
Пребиотики можно разделить на 2 группы: природные и синтетические. Вторые используются при производстве молочной продукции.
Мы будем рассматривать природные источники пребиотиков.
Один из известных-инулин. Его широко применяют в промышленности, в частности в производстве колбас, снижая их жирность. В качестве сырья для полученияния инулина в промышленности используют цикорий и топинамбур.
ФОС-состоит из инулина и олигосахаридов. Применяется в йогуртах и детских смесях в промышленности.
Псиллиум-растительная клетчатка. Вязкая по текстуре при смешении с водой. Сорбирует весь кишечник, мягко выводит каловые массы.
Если человек питается "как все", а именно преобладание углеводной пищи, жиры в большом количестве, у него априори недостаток пребиотика. Это среднестатистический человек, который тортиками не объедается, во "Вкусно и Точка" заходит не чаще 1 раз в месяц.
Если перейти на сыроедение различных трав, пребиотика не станет больше. Организм устанет от переваривания столь большого количества травы. И вместо того, чтобы усваивать микроэлементы будет продолжать работать над перевариванием салатных листьев и прочей зелени.
Итак, нам нужен пребиотик, в дополнении к основному питанию, чтобы моторика кишечника работала в любом возрасте.
Мой личный пример. 35 лет, запоры, вздутия. Врач прописывает слабительное, часто. Другой врач отменяет препарат, аргументируя, что он работает через нейроны мозга и такой препарат прописывают, только старичкам, которые близки к концу своей жизни. Третий врач прописывает "пожизненно" принимать фермент в виде панкреатина.
Не один вариант не помог решить мой вопрос, пока я не начала принимать псиллиум на регулярной основе.
Другой пример. Моя бабушка, 89 лет. Запоры, моторика слабая. Внезапная операция на частичное удаление толстой кишки. Диагноз завороток кишечника. Вот так случилось в 89 лет, не раньше, не позже. Операция прошла успешно. Бабушку выписали. И тут начались сложности. Геморрой в сложной форме. Запоры, диарея. При повторной госпитализации, выяснили, что каловые массы превратились в камни. Обезболивали локально и рукой доставали тазики каловых сгустков несколько дней. Очень сложный процесс. Камни образовались в процессе жизни, тогда никто не знал о существовании пребиотика. Этого можно было избежать.
Этот примеры я вам рассказываю, чтобы вы понимали, принимать пребиотик нужно всегда принимать. Организм не молодеет с годами, особенно. если человек не следит за качеством питания. Его можно применять даже 2-3 раза в неделю, но регулярно его добавлять. Мы с вами принимаем псиллиум. Можно пробовать и другие, можно чередовать.
Сделайте эксперимент, разведите небольшое количество псиллиума в воде и оставьте на 20 мин. Получится густой гель. Точно так же он работает в кишечнике. Поэтому его пьем натощак, чтобы он легко пробежался по кишечнику. НО, очень важно хорошо пить воду при приеме псиллиума, иначе могут быть запоры.
Виды самых распространенных пребиотиков: псиллиум, яблочная клетчатка, инулин, FOS.
Ссылки на пребиотики: Псиллиум, FOS, яблочная клетчатка, инулин. Выбирайте любой. Я рекомендую псиллиум. Исследуйте, какой подходит именно вам.
Пребиотик является основой слаженной работы кишечника и усвояемости всех нутриентов и в том числе кальция.
В следующей статье подробно поговорим о запорах. Что это? Чем опасны?Дам подробную схему для устранения запоров.