Врачи и специалисты по питанию давно пришли к выводу о том, что рацион должен отличаться в зависимости от возраста. Так, пожилым людям противопоказаны жесткие диеты. Из-за особенностей ЖКТ после 60 лет необходимо питаться часто, но понемногу, рассказала Медздрав.Инфо бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей Тамара Мосева.
«Питательные вещества не принесут пользы, если продукт, в котором они содержатся, плохо усваивается организмом. Например, у людей старше 60 лет часто нарушается пищеварение. Поэтому рекомендуется есть 4-5 раз в день, но не превышать суточную норму калорий. Это нужно для того, чтобы ускорять обмен веществ, улучшать пищеварение, предотвращать появление чувства тяжести в желудке и поддерживать нормальный уровень сахара в крови», — дала рекомендации специалист.
При этом вся пища должна быть легкоусвояемой и богатой микро- и макроэлементами, это поможет исключить чувство голода. Пожилым людям желательно отказаться от жирного мяса, отдавая предпочтение рыбе и птице. Также для микрофлоры кишечника полезно потребление кисломолочных продуктов. Но выбирать надо простокваши, кефиры и ряженки с пониженной жирностью.
«А вот от употребления копченого мяса, сала, грибов и бобовых лучше воздержаться — они усваиваются очень медленно. Вместо красного мяса и жирного мяса утки, а также колбас и полуфабрикатов, лучше выбрать нежирную телятину, курицу, индейку или кролика — их можно запечь в духовке, приготовить на пару или отварить на медленном огне. Чтобы мясо лучше усваивалось, его стоит употреблять в пищу в виде котлет и тефтелей.
Также не забывайте о сезонных овощах, зелени и несладких фруктах, которые способствуют снижению уровня холестерина и содержат клетчатку. Например, тыкву, кабачки, яблоки можно употреблять как в сыром виде, так и в салатах», — посоветовала Тамара Мосева.
Ранее геронтологи рекомендовали пожилым людям разнообразить свой рацион грибами, если те не создают проблем пищеварительной системе. Также для здоровья микробиома кишечника и укрепления иммунитета врачи предлагают есть до 50 овощей, фруктов, орехов и дикорастущих трав в неделю. Особенно полезны яблоки и сливы, которые снижают риск онкозаболеваний и благотворно влияют на функции мозга.