Мой надежный способ - приготовить свежую зеленую фасоль до мягкости, затем обжарить ее в сливочном масле с чесноком. Благодаря свежему зеленому цвету и хрустящей корочке эти бобы получаются заправленными, обжаренными, чесночными и такими маслянистыми. Воспользуйтесь этим рецептом, и вы будете вознаграждены легким гарниром к ужину.
Почему вам понравится
- Готовьте зеленую фасоль с ярким цветом и идеальной текстурой каждый раз. В этом рецепте точно показано, как готовить свежую зеленую фасоль, так что у вас никогда не получится вялая фасоль.
Ключевые ингредиенты для приготовления маслянистой зеленой фасоли
- Зеленая фасоль: выбирайте фасоль зеленую и твердую, без желтых или коричневых пятен.
- Несоленое сливочное масло: придает зеленой фасоли насыщенный маслянистый вкус.
- Чеснок: готовьте до появления аромата, прежде чем добавлять зеленую фасоль.
- Соль: обязательно нужно добавить в кастрюлю с кипящей водой. После обжаривания попробуйте на вкус и добавьте немного соли по своему вкусу.
Как приготовить зеленую фасоль с чесночным маслом
- Вскипятите воду и приготовьте ледяную баню. Сварите зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей водой, чтобы температура воды быстро восстановилась после добавления фасоли. В отдельную миску налейте в равные части льда и воды и оставьте наготове.
- Приготовьте зеленую фасоль. Бланшируйте или быстро отваривайте в кипящей воде в течение 2-3 минут. Зеленая фасоль приобретет более яркий цвет и нежную хрустящую текстуру.
- Охладите зеленую фасоль. Немедленно переложите щипцами или лопаткой с длинной ручкой из кипящей воды на ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
- Обжарьте на сливочном масле с чесноком. Растопите сливочное масло и обжаривайте чеснок до появления аромата, затем добавьте зеленую фасоль, перемешивая, пока фасоль не станет маслянистой, слегка подрумяненной и теплой.