Знакомство с фермерами Новосибирской области имеет неоспоримое преимущество. Из каждой поездки в область мы привозим местные продукты, натуральные и очень вкусные.
Из села Федосиха Коченевского района мы привезли набор молочных продуктов: творог и свежее козье молоко, сливки и коровье молоко, а с дачи родители передали ремантантную малину. Готовить было некогда, дети пили активно молоко, но горячую еду хотелось. Было решено из творога сделать ленивые вареники.
Кстати, творог может быть любым (из любого молока).
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л. + 0,5 ч.л. (на бульон)
Мука 6-8 ст.л.
Готовим:
1. Творог смешать с яйцом и солью, добавлять по одной столовой ложке муки, чтобы получить не очень крутое тесто. Тут надо смотреть на консистенции творога, может понадобится больше или меньше муки.
2. На огонь поставить кастрюлю с водой, посолить и дать закипеть.
3. Так как это очень ленивые вареники, то в этот раз я готовое тесто не раскатывала в колбаски и не нарезала кусочками, а взяла нуазетку (ложку для удаления серединки у фруктов) и ей из общей массы отделяла комочки теста.
4. Готовые шарики бросаем в кипящую воду, ложкой поднимаем со дна кастрюли, и когда шарики всплывут, варим 5 минут.
5. Подаём со сметаной, сливочным маслом или сливками, вареньем или свежими ягодами. Я готовые вареники посыпала маком (для хрусткости).
Приятного аппетита!