Яркая, ароматная, хрустящая – такая закуска украсит любое застолье или семейный обед. Отлично подходит к мясу, картошке и даже просто с хлебом.
Главный секрет – хрен и свекла. Они придают пикантность и необычный вкус, который точно оценят ваши родные. А капуста остается хрустящей даже через несколько дней.
Капуста, маринованная со свеклой и хреном
Уксус потребуется 9%.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Почистите капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту нарежьте крупными квадратами, чтобы кусочки были удобны для закуски. Свеклу и морковь нарежьте тонкими кружочками, а чеснок – пластинками.
В большой миске соедините все овощи. Добавьте лавровый лист, хрен и перец горошком.
2. Вскипятите литр воды. Добавьте в нее соль, сахар, масло и уксус. Когда маринад закипит, перемешайте его и выключите. Залейте горячим маринадом овощи. Хорошо перемешайте.
3. Накройте миску блюдом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Когда капуста остынет, поставьте миску в холодильник. Через сутки она будет готова. Чем дольше постоит, тем ярче будет вкус.
Есть её можно как только маринад остынет, но спустя сутки она станет ещё вкуснее.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Хрен - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - щепоть
Для маринада:
- Вода - 1 л
- Соль (с горкой) - 1 ст.л.
- Сахар - 5 ст.л.
- Уксус 9% - 5 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
Приятного аппетита!