Организация AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) неизменно играет важную роль в Италии и по всему миру, следя за соблюдением и продвижением традиционной неаполитанской пиццы. Италия известна своей пиццей, а истинная неаполитанская пицца является важной частью культурного наследия страны. AVPN устанавливает жесткие стандарты и критерии для того, чтобы пицца могла быть «неаполитанской».
Сертификат от AVPN означает, что пиццерия следует традиционным методам приготовления пиццы, использует определенные ингредиенты и оборудование. Для производителя получение сертификата от AVPN имеет множество преимуществ.
Для пиццерии получение сертификата от AVPN имеет ряд преимуществ. Во-первых, это признание качества и достоверности пиццы, которую они предлагают. Сертификат от AVPN подтверждает, что пицца готовится с использованием исключительно традиционных методов и ингредиентов. Это создает доверие у клиентов и повышает репутацию пиццерии.
Во-вторых, сертификат от AVPN открывает двери в международные рынки. Многие люди по всему миру стремятся попробовать настоящую неаполитанскую пиццу, и сертифицированные пиццерии AVPN становятся их первым выбором. Это дает возможность привлечь больше клиентов и расширить свой бизнес.
Кроме того, работа на оборудовании, которое обладает сертификатом AVPN, гарантирует соответствие определенным стандартам приготовления пиццы. Оборудование, сертифицированное AVPN, должно иметь определенные технические характеристики, которые совместно с правильными ингредиентами и методами приготовления и выпечки обеспечивают создание идеальной пиццы.
Работа на таком оборудовании предлагает производителям следующие преимущества. Во-первых, оно позволяет соблюдать традиционные методы приготовления пиццы, которые имеют значение для сохранения ее вкуса и качества. Во-вторых, сертифицированное оборудование помогает производителям достичь оптимальных результатов в процессе приготовления пиццы, таких как равномерная выпечка и сохранение хрустящего теста. Важно отметить, что AVPN не только назначает стандарты, но и проводит обучение и сертификацию пиццерий. Организация предоставляет обучение пиццайоло по традиционным методам приготовления пиццы и проверяет их на соответствие стандартам.
Организация AVPN играет важную роль в поддержании и продвижении истинной неаполитанской пиццы. Ее сертификация не только признает качество, но и открывает новые возможности для развития пиццерий, помогая им сохранить традиции и удовлетворять вкусы клиентов не только в Италии, но и за ее пределами.
Мы сотрудничаем с заводами, чьи печи имеют сертификаты AVPN. В нашем каталоге вы найдете печи Valoriani, Marana Forni, Effeuno, Italforni, Di Vicino, Acunto — все эти печи заслуженно получили сертификат от Associazione Verace Pizza Napoletana.
