Капуста тушёная — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Для тушения используют свежую белокочанную капусту, которую предварительно шинкуют или нарезают.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- масло растительное — 3-4 ст. ложки;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и тушить ещё 5 минут.
Капусту нашинковать или нарезать соломкой. Добавить к луку и моркови, перемешать. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости капусты (около 20 минут). Добавить томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Перемешать и тушить ещё 5-7 минут.
Тушёная капуста готова! Её можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.
Приятного аппетита!