Зразы мясные — это блюдо европейской кухни, которое представляет собой котлеты с начинкой. Они могут быть приготовлены из разных видов мяса: говядины, свинины, курицы, индейки и даже рыбы.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говяжьего, свиного, смешанного);
- 1 яйцо;
- 2-3 ломтика белого хлеба;
- 50 мл молока;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Ингредиенты:
Ломтики белого хлеба замочите в молоке на 5-10 минут, затем отожмите. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В мясной фарш добавьте яйцо, отжатый хлеб, лук, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие лепешки.
На каждую лепешку положите начинку (например, вареное яйцо с зеленью или обжаренные грибы с луком). Сформируйте котлеты с начинкой внутри.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Готовые зразы можно подавать с гарниром из картофеля, макарон, риса или гречки. Также можно приготовить соус для зраз, например, сметанный или томатный.
Приятного аппетита!