Вчера, 12 сентября, в главном корпусе ДГТУ состоялось торжественное открытие учебного класса «Современное виноградарство». Эта современная аудитория появилась благодаря взаимодействию университета с агротехнологическим холдингом «Бизон». Руководитель компании передал символический ключ от класса ректору опорного вуза.
Класс является учебной лабораторией, где будущие виноделы смогут не только максимально приблизиться к тонкостям виноделия, но и предложить свою технологию производства. Студенты будут познавать азы своей будущей профессии с помощью учебных макетов и оборудования по обработке виноградников испанского производства. Здесь можно почувствовать себя оператором машин и поуправлять ими при помощи тренажеров. Они имитируют работу пультов управления для навесной техники и устройств межкустовой обработки.
– Виноградарство было и остается одним из брендов Ростовской области, – считает заместитель председателя Законодательного Собрания Ростовской области Вячеслав Василенко, – Трудно представить себе развитие виноградарства в нашем регионе без становления образования в этой сфере. У нас была своя школа, ее достижения нужно знать и использовать вместе с новыми технологиями. Пусть половина элитных вин, которые предлагают на дегустациях, будет с Дона!
На демонстрационных стендах учебного класса можно познакомиться с основными видами формировки виноградного куста. Студенты смогут освоить здесь аграрные мероприятия, которые проводятся в донском регионе на виноградниках с разными типами почв. Для производства хорошего вина мало вырастить виноград – именно поэтому учебный класс оснащен наглядными макетами для оценки органолептических свойств продуктов виноделия, а также стендом с бокалами и декантерами для вина. Для оценки качества напитков используются специальные наглядные пособия, так называемая винографика.
– Необходимо объединение усилий бизнеса, государственных органов и учебных заведений – тогда в виноградарстве появятся профессионалы, которые дадут толчок его успешному развитию. Это позволит сохранить статус долины Дона как одного из ключевых регионов виноделия России. В классе студенты смогут на практике знакомиться с особенностями профессии, увидеть самое современное оборудование и технику – это поможет воспитать специалистов, которые прославят донскую землю, – подчеркнула заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Елена Толмосова,.
Напомним, что опорный вуз Ростовской области и агротехнологический холдинг «Бизон» подписали соглашение о сотрудничестве в области научно-технической и образовательной деятельности. В донском регионе создан территориальный кластер «Долина Дона», для которого холдинг создает учебные площадки и условия для обучения будущих специалистов.
– На донской земле виноград возделывается уже три тысячи лет, –рассказал генеральный директор агротехнологического холдинга «Бизон» Сергей Суховенко, – Очень важно развивать автохтонные сорта Дона, которые приспособлены к нашему резкоконтинентальному климату. Сейчас в России созданы очень хорошие условия для собственного виноградарства. Изготавливаемые нами вина по качеству не уступают знаменитым сортам Европы.
Строительные и монтажные работы в новом учебном классе «Современное виноградарство» проводились с марта по август 2024 года. Общая стоимость работ, материалов и оборудования для этого объекта превысила 7 млн руб.
– Открывая этот класс, мы точно знаем, куда движемся, – убежден ректор ДГТУ Бесарион Месхи, – В этой аудитории совершенно особая атмосфера, которая поможет создать любящих свое дело профессионалов. Это не первый проект, который мы реализуем совместно с компанией «Бизон», благодаря ей создан целый этаж лабораторий, которые мы всегда показываем самым высоким гостям. Надеемся, что региональный бизнес последует этому примеру и будет создавать подобные аудитории для обучения своих будущих сотрудников.
На открытии учебного класса «Современное виноградарство» присутствовали руководители компаний «Винодельни Ведерниковъ», «Цимлянские вина», «Эльбузд», «Винодельни Вина Арпачина», а также других производителей винной продукции. Среди гостей был президент ассоциации энологов Сан-Рафаэль, главный энолог винзавода La Abeja Winery из Аргентины Нуньес Едгар Марсело Джонатан.