У этого цыпленка нет ничего общего с табаком.
А само название скорее всего произошло из-за за сковороды на которой его готовят.
Которая так и называется тапака,
Поэтому к данному блюду можно часто увидеть эту приписку.
Специальный винт позволяет регулировать давление.
Конечно такая сковорода шикарно, если её нет то подойдёт и любая чугунная с крышкой и грузом.
Цыплёнка, тушку промыть, располовинить книжкой и отбить кулинарным молоточком, задача не разбить кости в хлам, а придать ему равномерную толщину, так он хорошо прожарится.
Мешаем вместе перец, соль, паприку, растительное масло, лимонный сок и по желанию любимые приправы или травку, с ней вообще шикарно🤩
Обмазать этим маринадом равномерно тушку со всех сторон.
Дадим время подумать, если не торопимся, примерно час, можно убрать в холодильник.
Греем сковороду с маслом и обжариваем под прессом с каждой стороны примерно по 15 минут, огонь средний.
🐥цыплёнок - 1 кг или сколько потянет.
☕паприка - 0,5 чайной ложки.
🧂перец - 0,5 чайной ложки.
🧂соль - 1 чайная ложка.
🍾Масло - 5-6 столовых ложек, замариновать и обжарить, можно и 💢больше.
🍋лимон - 1/2 штучки, выдавить сок.
Всё😋