На дворе конец августа. Пора уборки урожая.
Уже светает намного позже, чем в июле и можно поспать подольше. Я точно знаю, что в половине седьмого, соседка, живущая через дом, выпустит на утренний променад своего спаниэля. Он будет носиться по улице и по парку, который прямо напротив нашего дома. А Беркут, подглядывая за происходящим через щель в заборе, закатит возмущенную истерику. Мне придется подняться с постели, чтобы его отвлечь. И этот порядок вещей никому не изменить. Ну а потом на огород, собрать овощи для очередной заготовки.
Люблю утро, в селе пока тихо. Спокойно занимаешься своими огородными делами, а мысли в голове неспешно плывут, как облака по небу…
Но всю эту идиллию прерывает возглас соседки: “Гала, привет!”
Я тоже приветствую в ответ.
- Поможешь мне утака зарубать?
Я немного в шоке от неожиданности. Соседка старше меня на приличное количество лет. Обращаюсь к ней по городскому, по имени, отчеству. Никаких баб Зин или тёть Маш…
-Наталья Семеновна, ну вы что? Где я и где “зарубать”... А что случилось то?
-Да я петуха вчера нового купила. А Яшка-поганец гоняет его, проходу не дает…
-Так это вы от Яшки хотите избавиться?
-Ну да.
Неожиданно для самой себя мозг сгенерировал выход из создавшегося положения. Жалко стало Яшку.
-Наталья Семеновна, а давайте его ко мне, на перевоспитание. Петух освоится, привыкнет, потом Яшку заберете.
Бабулька не долго думая, по-молодецки, бросилась ловить перепуганного селезня и через пару минут он, без всяких церемоний, был переброшен через сетку рабицу. Пересечение границы обошлось без физических повреждений, Яшка благополучно приземлился уже на моей территории.
Течение моей жизни никак не изменилась с появлением птицы, но собакены лишились приличной части пространства, предназначенной для свободного выгула. А вскоре выяснилось, что обратно Яшку совершенно не ждут и я стала думать как использовать эту ситуацию с пользой для себя.
Почитав в интернете, что утиные яйца можно использовать в пищу, купила Яшке в компанию двух молодых мускусных уточек, Янку и Ярку.
Перезимовали птички благополучно и в середине апреля снесли первые яйца. Это было очень радостным событием!
Первые два яйца я решила поджарить. На вкус они ничем не отличались от куриных, но консистенция белка была совершенно другой, более плотной. На сковороде он не растекался, а создавал вокруг желтка плотный овал и сама яичница не была такой нежной, как из куриных яиц. Поэтому последующие были использованы в выпечку.
Забирая яйца, я оставляла одно в гнезде. В общем получила около двух десятков и все прекратилось. Одна из уточек, добавив еще одно яйцо, уселась их высиживать.
Прошло полтора месяца, но из яиц никто не вылупился.
Размышления на тему утиного потомства привели меня к неутешительным выводам. Как ни крути, ни поворачивай, а рано или поздно, передо мной встанет убойная тема. И избежать ее не удастся.
Есть такое слово - чистоплюй. И в данной ситуации я бы, наверное, применила его к себе. Нет, чисто физически я могу все это проделать. Был опыт с перепелками, которые благополучно отправились в бульон. Но я не хочу делать этот опыт привычным для себя.
Тем более, что с утками совсем другая история вышла. Другой уровень интеллекта у этой птицы.Она тебя ждет, она тебе доверяет, даже пытается коммуницировать. А я, получается, должна воспользоваться ее доверием и ….
Конечно, я прекрасно понимаю откуда берется мясо и при этом не отказываюсь от него. Но просто поступить так со своей птицей я не могу.
Для меня привычной является схема взаимодействия с домашними животными, а не с сельскохозяйственными. Хозяин - друг, защита, забота, помощь в сложной ситуации.
И я поняла, что не хочу ничего менять. А стало быть держать даже птицу - это не для меня. Поэтому я просто отдала эту троицу тем людям, которые хотели развести таких уточек.
Что вообще послужило поводом для написания этой статьи? Недавно на одном деревенском канале, который я давно смотрю, рассказывали какой выход мяса они получили после убоя поросят. Привычная тема, но сравнение получившегося сала прозвучало примерно так: “ Это Хвостик, а это Пятачок”.
Возможно это я такая, с тонкой душевной организацией, но меня покоробило от такого цинизма. Комментировать я этот момент не стала, хотя не исключаю возможности, что просто хотели вывести зрителя на эмоции… А может быть это вообще нормально для того человека. У каждого из нас свои мироощущения, свои принципы и свои правила.
Мне представляется так, что если выращивать мясо, то пусть это будет мясом от начала и до конца. Без всяких имен, чесания за ушком и прочих нежностей.
Но видимо бывает и по-другому…. Будет интересно узнать, а что вы думаете по этому поводу?