Очередная пекарня с рецептами, как дома бабушку заставил пирожков напечь. Формат новой «Буланчикова» схож с опять же новой пекарней «Сдобно» на Интернациональной, 7. Их фишка - это цены кулинарии гипермаркетов на домашнюю выпечку. Круассан стоит 1,90р, большой мясной пирог с капустой 14р, хрустящее ушко Тайсона - 1,50р, кроме этого разный хлеб, кофе, десерты и сосиски в булке. Примерно так и представлял хаотичный семейный бизнес на муке.
Нашли булочную на Михайловском переулке, 4 под вывеской «Буланчикова» 1920, пекарня номер 6. Где остальные пять потеряли и что они делали 104 года? Раньше на этом месте работал салон А1.
ЧТО ВНУТРИ
Домашняя атмосфера, густо пахнет хлебом, так себе и представлял.
Продают хлеба, булки, ушки, язычки, эклеры, пончики, дрожжевые пирожки и прочее тесто с начинкой, никаких вам тут Бенедиктов, омлетов с крабом и овсяных каш на кокосовом молоке с голубикой.
Витрина выглядит реально, как дома напекли, всё простое, понятное с первой буквы, неказистое, с приятными цифрами на ценниках.
1. Резко, как из кобуры выхватил из пергаментного пакета и разломал круассан за 1,90р. На языке, как и выглядит, добротная сухая булка, трушный круассан обязан быть жирненьким, воздушным и хрустящим.
А это булка для бутера, офигенно туда Мортаделлу с огурцом запихать.
2. Не сбавляя темпа, под адреналином укусил треугольный пирожок за 3,40р внутри с фаршем и картошкой. Пироговое тесто напомнило мне о славных днях, проведённых в институтском буфете. Биотопливо, норм.
3. Из микроволновки - пирог с мясом за 14р. Точно такое же тесто, как в пирожке, да и фарш один в один, только в замесе с тушёной капустой.
Это вам не Штоллевские пироги на 9 кокобаев, но и просят за них огогого денег. Этот вполне годный, по цене большой шаурмы.
Для настроения здешний бариста на кофе творит красочную магию, как радужные лужи после дождя на асфальте. Оказался фейк, эх!
Тезисами и по делу: хорошо иметь экономную булочную под домом, они как минскмирский «Мамин хлеб», но дешевле. Я обеими руками за домашние форматы, советую к тесту пирожок или сосиску в тесте.