Самый трендовый бизнес, но при этом 60% новых кофеен закрываются в первый год работы.
Чтобы кофейня приносила прибыль и радовала владельца в такой конкурентной среде, необходимо выделяться, привлекать внимание и продвигаться. В общем, нужен маркетинг.
Как часто бывает, все деньги потратили на открытие, и на рекламу не осталось ни копейки. Да и в целом у владельца никогда нет лишних средств на эксперименты с рекламой. За время существования моего агентства я десятки раз консультировал владельцев кофейн и помогал им в продвижении.
Поэтому поделюсь выжимкой самых классных и рабочих инструментов для маркетинга кофейни, чтобы вы не теряли ни время, ни деньги.
Типы кофейн
Давайте разделим кофейни на два типа:
- Маленькая кофейня To-Go
- Большая кофейня с посадочными местами
У них есть разница в целевых аудиториях, составлении меню и выборе локаций. Но большинство инструментов будут актуальны для обоих типов. Будут отличаться только офферы для продвижения, то есть рекламные предложения.
Три домашних задания для успешного продвижения
Чтобы продвижение вашей кофейни работало на 150%, необходимо выполнить несколько обязательных действий:
1. Придумайте маскота. Это персонаж, который будет лицом вашего бренда. Он поможет упростить коммуникацию с гостями, рассказывая о спецпредложениях и изменениях в меню. Маскот может быть любым животным или предметом. Например, у Starbucks — русалка, у Surf-кафе — доска для серфинга.
2. Нарисуйте карту района. Поставьте точку на своем заведении и очертите круг радиусом в километр. Определите, кто находится в этом районе: офисные центры, студенты, школьники. Это поможет понять, какие уникальные офферы можно предложить именно этой аудитории.
3. Внедрите программу лояльности с электронными картами и кэшбэк-системой. Я рекомендую использовать чат-ботов в телеграм которую гость может получить по QR-коду. Это позволит собирать контактные данные и взаимодействовать с клиентами через пуш-уведомления.
Упаковка и оформление кофейни
Важно помнить, что упаковка и оформление — это ваше лицо. Вывеска должна быть яркой и понятной. Используйте слова «кофе» и «кофейня». Она должна быть представлена в двух видах: горизонтальной и вертикальной, чтобы привлечь внимание проходящих мимо людей.
Не забывайте о форме сотрудников. Создайте красивые фартуки с вашим маскотом и логотипом. Чистота вокруг вашей точки также имеет значение. Убирайтесь, чистите и красите, чтобы создать приятное впечатление у посетителей.
Wi-Fi и атмосфера
Если ваша кофейня имеет посадочные места, обеспечьте мощный Wi-Fi. Это станет магнитом для фрилансеров и людей с ноутбуками, которые будут приносить вам доход.
Как выделиться вашей кофейне: яркость и креативные инструменты продвижения
Чтобы ваша кофейня привлекала внимание, она должна быть яркой. Это подразумевает использование большого количества лампочек и гирлянд, которые будут сверкать и блестеть. Женская аудитория, основная потребительская группа в кофейнях, тянется к всему яркому и красивому. Создайте атмосферу, чтобы они, как мотыльки, стремились к вашему заведению.
Оффлайн-продвижение: ключевые инструменты
Рассмотрим несколько эффективных инструментов оффлайн-продвижения:
- Целевая реклама: Создайте карту района и предложите специальные офферы для полицейских и врачей. Рядом с этими точками разместите промоутера, который будет раздавать листовки с QR-кодом на вашу программу лояльности. Это позволит клиентам получить, например, 500 бонусов на кэшбэк-систему.
- Система лояльности: Не бойтесь предлагать бонусы. Клиенты смогут погасить максимум 50% от своего счета накопленными баллами. Подарок в 500 баллов за регистрацию – отличное решение.
- Геопуш-уведомления: Когда клиенты получают вашу карту, они могут получать пуш-уведомления, когда находятся рядом с вашей кофейней. Например, «Загляни на кофе, давно не виделись!»
Кросс-маркетинг с соседями
Посмотрите на соседние заведения, такие как салоны красоты и барбершопы. Договоритесь о сотрудничестве, предлагая сертификаты на бонусы за каждую стрижку. Это создаст дополнительный поток клиентов и увеличит ваш трафик.
«Сарафанное радио работает лучше всего, когда вы угощаете людей кофе и круассанами!»
Онлайн-продвижение: важные шаги
Не забывайте об онлайн-продвижении. Вот основные моменты:
- Карты: Создайте карточки вашего бизнеса на Яндекс.Картах, 2GIS и Google Maps. Обновляйте информацию, добавляйте актуальные предложения и фотографии.
- Рекламные подписки: Рассмотрите возможность покупки рекламной подписки на Яндекс.Бизнес. На 2GIS это может не сработать, а Google Maps не предлагает рекламы, но все равно приносит трафик.
- Таргетированная реклама: Используйте платформы МТС, Мегафон и Билайн для таргетированных рассылок по вашему району. Вы можете выбрать радиус и отправлять пуш-уведомления или смс-сообщения.
Социальные сети и контент
Продвижение через социальные сети, такие как ВКонтакте и Instagram, также важно. Найдите хорошего контент-менеджера, который сможет создать интересный и развлекательный контент.
Обратите внимание на user-generated content: контент, который пользователи создают сами, делая фотографии в вашем бизнесе и делясь ими в своих социальных сетях. Это отличный способ привлечь внимание к вашей кофейне!
Создание UGC-контента для кофейни
Что это может быть? Допустим, у нас ребята около кофейни поставили красивый розовый фламинго. Все ходят, фоткаются с этим фламинго. Это создание UGC контента. Вы можете предлагать необычные стаканчики с интересными надписями или бесплатно раздавать печенья с предсказаниями, чтобы люди их открывали, фотографировали и делились в соцсетях.
Как привлечь внимание клиентов?
Вам нужно придумать что-то такое, что человек захочет сфотографировать и поделиться в соцсетях. Например, классно, если вы создадите маскота. Постройте его из стаканчиков, сделайте прикольную пирамидку, нарисуйте, чтобы люди приходили и запоминали: "встречаемся в кофейне около розового фламинго, розового лебедя или красной какашки". Главное — привлечь внимание и заставить людей создавать контент.
Кстати, у Starbucks есть фишка с ошибками на стаканах, которая также генерирует EGC контент. Когда пишут с ошибкой, это вызывает бурю эмоций, и люди начинают фотографировать свои стаканы, создавая бесплатный контент.
Разнообразие рекламных акций
Чтобы не надоедать аудитории, придумывайте разные рекламные акции. Не забывайте, что кофейня — это не только для взрослых. Создавайте детские наборы с какао, ведь дети всегда привлекают своих родителей.
- Комбо-наборы: Миксуйте постоянно. Кофе с круассаном, кофе с пирожным, два кофе — третье в подарок. Меняйте наборы ежемесячно.
- Сезонные предложения: Каждую осень, зиму, весну и лето предлагайте новое меню, соответствующее сезону.
- Офферы под контекст: Создавайте предложения под премьеры фильмов, спортивные чемпионаты или праздники, такие как 8 марта и 23 февраля. Используйте актуальные тренды для создания акций.