🚩ВАЖНО!
Готовить блюда полезнее из традиционной овсянки (геркулеса), которую надо готовить не менее 15 минут.
Овсянка быстрого и тем более мгновенного приготовления мало полезна из-за жесткого способа обработки крупы. Такие завтраки принесут больше вреда, чем пользы – нарушат обмен веществ, что чревато нежелательным набором веса.
Несколько причин включить овсянку на завтрак:
- Овсянка является отличным источником белков и углеводов а также
актиоксидантов, важных для нашего организма. - Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсянке снижает уровень холестерина в крови.
- Овсянка стимулирует выработку двух очень важных гормонов:
мелатонина и серотонина.
Мелатонин отвечает за ритмы нашего организма, связанные со сменой дня и ночи, а дефицит серотонина может приводить к бессоннице. - Овсянка способствует выделению гормона холецистокинина, который контролирует аппетит человека и вызывает чувство сытости в нашем организме, а значит, помогает контролировать свой вес.
- Овсянка содержит бета-глюкан, который стимулирует иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к инфекциям различного рода.
Проще простого - сварить кашу на завтрак,
и пользы ради, добавить в кашу сезонных ягод или фруктов.
Банально, но вкусно и полезно.
Но есть одно и то же скучно!
Диетологи рекомендуют
готовить на завтрак блюда с овсянкой 2-3 раза в неделю.
Вам в помощь -
я буду делиться рецептами блюд с овсянкой,
которые нам любезно предоставили диетологи во время марафона.
Встречайте!
Сырники с овсяными хлопьями и соусом из фруктов
Сырники с овсяными хлопьями готовятся очень просто и быстро, на сковороде, а не в духовке, что еще более облегчает процесс.
📝 Ингредиенты на 2 порции:
- Творог 2 -3 % - 160 г
- Яйцо – 2 шт.
- Овсяные хлопья долгой варки – 60 г
Для соуса:
- Простокваша 2.5% (кефир, ряженка, несладкий йогурт) – 200 мл
- Фрукт - у меня персики
👨🍳 Приготовление соуса:
Фрукт взбить в блендере, добавить простоквашу или иной кисломолочный продукт
либо порезать мелкими кусочками фрукты и смешать с простоквашей.
👨🍳 Готовим сырники
Овсянку измельчаю в блендере.
Смешиваю творог, яйцо, овсянку и тщательно перемешать.
Хорошо проделать это с помощью блендера, структура сырников получится более однородной.
Формирую из овсяно-творожной массы сырники - 4 шт.
Можно запечь в духовке, разогретой до 180° С в течение 20 минут.
Более быстрый способ - выпечь на сковороде.
Что я и сделала.
Разогреваю сухую сковороду.
Когда она нагреется, застилаю дно сковороды пергаментной бумагой и выкладываем на нее подготовленные сырники.
Жарю сырники по 2 минуты с каждой стороны без использования масла 👇👉
Сырники выкладываются на тарелку.
Сверху поливаются готовым соусом.
Но я поступила иначе, разлила соус в два соусника,
муж полил свои сырники, а я макала кусочки в соус.
Самым ленивым,
если, нет возможности или желания готовить, все ингредиенты смешать залить простоквашей (по желанию) и съесть.
🚩ВАЖНО!
В составе овсяной крупы присутствует фитиновая кислота, которая обладает способностью связывать нужные организму микроэлементы – цинк, железо, кальций, магний. В результате они плохо усваиваются, а кальций попросту вымывается из костной ткани.
Чтобы нейтрализовать фитины, можно ввести в кашу кислую среду, например натуральный йогурт, немного лимонного сока.
Другой способ – замочить крупу на ночь.
А чтобы максимально насытить овсянку пользой для организма человека, покрошите в тарелку с кашей банан, яблоко, любые ягоды.