Доброго дня, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как готовится воздушный яблочный пирог. Ещё его называют воздушная шарлотка. Это очень простой и вкусный рецепт, с которым справится каждый, даже новичок на кухне. Попробуйте и убедитесь в этом сами. И так, поехали.
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Блюда из муки и теста, В духовке, Выпечка, Пироги, Сладкое и десерты, Шарлотка
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций
Нам понадобится:
- Яблоки любого сорта (среднего размера) - 6 шт.
- Мука - 6 ст.л.
- Сахар, песок - 6 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Изюм без косточек (или цукаты) - 1 горсть
- Ванилин или Ванильный сахар - 3 пакетика
- Сода (без горки) - 1 ч.л.
- Уксус - сколько уйдёт (погасить соду)
- Растительное масло (для теста) - 2 ст.л.
- Сливочное масло (смазать форму для запекания) - 25 г
- Соль - 1 щепотка
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 201 kcal | Углеводы: 33 г | Белки: 2 г | Жиры: 7 г | Калий: 196 мг | Сахар: 21 г | Витамин C: 6 мг | Кальций: 19 мг
Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На десерт; На завтрак; На обед (на десерт); На полдник; На праздничный стол дома; На ужин (на десерт)
Вкус: Ванильный; Вкусный; Сладкий; Яблочный
"Воздушный яблочный пирог" рецепт пошагово с фото
1. Сначала подготовим все ингредиенты для нашей шарлотки.
2. Для того, чтобы готовая шарлотка лучше отходила от формы для запекания, смажем поверхность и бортики формы сливочным маслом и немного присыпем мукой. (см.фото)
3. Далее почистим и порежем небольшими кусочками яблоки. Сложим их в форму для запекания.
Теперь займемся тестом.
4. Возьмем глубокую миску. Насыпем в нее 6 столовых ложек муки, добавим 5-6 столовых ложек сахарного песка, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки подсолнечного масла, ванилин и щепотку соли. Всё замешаем. Ещё тесто можно приукрасить, добавив в него чуть-чуть изюма или цукатов.
5. Тесто должно получиться немного погуще, чем для блинов. Если оно у вас получилось слишком жидкое, можете добавить в него немножко муки. Если слишком густое – немножко молока или воды.
Добавим в тесто соду гашёную уксусом.
6. Эта процедура совсем несложная. Лучше всего это делать прямо над самим тестом. Высыпьте на столовую ложку необходимое по нашему рецепту количество соды и капайте на неё уксус. Сода станет пениться. Как только вся сода вспенится и погасится, сразу замешайте её в тесто.
Перейдем к выпеканию.
7. Зальем приготовленным тестом порезанные и сложенные в форму для запекания яблоки.
8. Разогреем духовку или электропечку до 200 градусов и поставим нашу шарлотку запекаться примерно на 40-50 минут.
9. Проверить готов ли наш пирог можно деревянной палочкой, проткнув его.
10. Вот собственно и вся наука - как готовить этот яблочный воздушный пирог. Приятного вам аппетита!
P.S. А вот вариант с цукатами. Красиво, правда?)
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru и доступен по ссылке: "Воздушный яблочный пирог".
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.