Найти тему

Глазированные сырки без ГМО своими руками

Готовые сырки
Готовые сырки

Для любителей творога, сочетание нежности и сладости в каждом кусочке!

вам понадобится:

Творог - 500 г (у меня "Залесский фермер", не брикетный)

Сахарная пудра - 100 г

Сливочное масло 82,5%- 150 г

Ваниль - 1 чайная ложка

Стружка кокосовая мелкая - 50г

Молочный шоколад (у меня Callebaut) - 300 г

- Сублимированная малина - для украшения (по желанию) -брала в магазине "Тортомастер"

Приготовление:

Подготовка творожной массы:

  Пробейте творог блендером или протрите через сито, я люблю когда сырок гомогенной (однородной) текстуры.

Взбейте масло КОМНАТНОЙ температуры с пудрой, смешайте с творогом полученную массу. Добавьте ванильный сахар только не ВАНИЛИН, а также кокосовую стружку. Все перемешать.

Формование сырков

Форма для сырков
Форма для сырков

Приготовленную творожную массу распределите по формочкам. Они могут быть любой формы, я брала в магазине "Тортомастер". Распределила по 70гр в каждую ячейку.

Убедитесь, что масса плотно утрамбована.

Уберите в морозильник на 1 час, чтобы сырки застыли.

Приготовление глазури:

Здесь два варианта: попроще и посложнее.

1. Простой

В микроволновой печи растопить шоколад импульсами по 30 сек, тщательно перемешивают после каждого раза. В итоге у вас получится однородная масса. В неё на 300гр шоколада добавляем 30гр растительного масла без запаха и перемешивается. Глазурь готова!

2. Профессиональный

Затемперируйте шоколад

О том, как это сделать, я расскажу в отдельной статье и прикреплю ссылку

 Выньте творожные сырки из морозильника. Аккуратно обмакивайте каждый сырок в растопленный шоколад, позволяя лишнему шоколаду стечь. Выкладывайте готовые глазированные сырки на пергаментную бумагу.

Готовые сырки
Готовые сырки

Ели хотите добавить немного красок и вкуса, посыпьте глазированные сырки сублимированной малиной, пока шоколад еще не затвердел.

Уберите готовые сырки в холодильник на 30-60 минут для окончательной фиксации глазури.

Подавайте глазированные сырки холодными. Они прекрасно сочетаются с чаем или кофе и станут отличным десертом для любого повода!

Приятного аппетита!

#мамавдекрете #мамавритме #готовимсами #глазированныйсырок #рецепты #калининград

Еда
6,93 млн интересуются