Если вы никогда не пробовали приготовить быстрое карри из чечевицы, этот рецепт будет для вас отличным началом. Карри - это широко распространенное вегетарианское блюдо в Индии, которое готовят повсеместно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чечевица оранжевая - 400 г
- Молоко кокосовое - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Имбирь - 13 г
- Чеснок - 2 зубчик(а)
- Пюре из томатов - 3 ст.л.
- Масло растительное рафинированное - 17 г
- Зира семена - 1 ч.л.
- Семена горчицы - 1 ч.л.
- Карри - 1 ч.л.
- Соль - 10 г
- Зелень - 30 г
Этапы приготовления
Этап 1
Замочите чечевицу в холодной воде на 10 минут. Пока она замачивается, очистите лук и нарежьте его на очень мелкие кубики.
Этап 2
Очистите имбирь и нарежьте его сначала тонкими пластинками вдоль, затем полосками, а после этого мелкими кубиками. Раздавите, очистите и нарежьте чеснок.
Этап 3
Разогрейте немного масла в сковороде с толстым дном, добавьте зиру и горчичные семена, и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
Этап 4
Добавьте в сковороду лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте, часто перемешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким. Держите огонь на среднем уровне и продолжайте готовить около 3 минут.
Этап 5
Добавьте в овощную смесь порошок карри и хорошо перемешайте. Через 15 секунд добавьте томатное пюре и готовьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Слейте большую часть воды с чечевицы, затем добавьте чечевицу вместе с остатками воды в сковороду. Доведите до кипения и готовьте 4–5 минут.
Этап 6
Добавьте кокосовое молоко, посолите и хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, около 7 минут. Украсите зеленью и подавайте с рисом.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.