Советский пломбир — это вкус детства, который невозможно забыть. Он был одним из самых популярных и любимых десертов в СССР. Этот нежный, сливочный и ароматный вкус запомнился многим людям, родившимся в то время.
Сливки 33% жирн. - 350 мл
Молоко - 250 мл
Сахар - 100 г
Желтки яичные - 3 шт.
Ванилин - по вкусу
1. Желтки растираем с сахаром и ванилином.
2. Доводим до кипения молоко и снимаем с огня. Потихоньку добавляем в молоко яйца, перемешанные с ванилином. Ставим на самый слабый огонь, взбиваем. Доводим до загустения. Не кипятим! Остужаем до комнатной температуры.
3. Охлаждённые сливки взбиваем.
4. Добавляем во взбитые сливки молочную массу, хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем в формы, убираем в морозилку на 1 час. Через час достаём, перемешиваем и убираем обратно до полного застывания.
Пломбир готов! Приятного аппетита!