Домашний майонез — это вкусный и универсальный соус, который может стать отличным дополнением к самым разным блюдам. Приготовить его несложно, а результат порадует вас и ваших близких.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло растительное - 200 мл
Горчица - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Уксус 9% - 1/2 ч. ложки
1. Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем.
2. Добавляем горчицу, соль, сахар, молотый перец.
3. Потихоньку вливаем масло и взбиваем. Масло должно схватываться.
4. Добавляем уксус и слегка взбиваем. Пробуем. Если нужно, добавляем ещё немного соли и уксуса.
5. Добавляем один яичный белок и взбиваем ещё раз.
Майонез готов! Приятного аппетита!
