Ингредиенты:
Помидоры – 15 шт.
Укроп – 100 грамм
Петрушка – 50 грамм
Лук репчатый – 5 шт. среднего размера
Масло растительное – 3 столовые ложки
Уксус яблочный – 3 столовые ложки
Сахар – 3 столовые ложки
Соль – 2 чайные ложки без горки
Вода – 100 мл.
Приготовление:
Помидоры для этого рецепта лучше брать крепкие, на подобии сливки. Масло можно взять то, которое Вы любите больше всего. Мне очень нравится добавлять сюда подсолнечное, ароматное, нерафинированное масло.
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем от всего лишнего и промываем. Мариновать помидоры будем в глубокой емкости. Сначала готовим маринад.
Для этого нарезаем полукольцами лук, укроп и петрушку очень мелко измельчаем, добавляем сахар и оставляем на 5 минут.
По истечению времени добавляем соль, хорошо перемешиваем, даем ей раствориться.
Далее добавляем уксус, растительное масло и воду, все тщательно перемешиваем и отставляем пока в сторону. Теперь берем помидоры и разрезаем их крест-на крест.
Затем берем маринад и начинаем каждый помидор фаршировать луком с зелень.
Оставшийся маринад выливаем сверху на помидоры, затем берем тарелочку или блюдечко накрываем помидоры и ставим сверху небольшой груз.
Оставляем помидоры мариноваться, убирать их в холод пока не надо. Готовы они будут уже через час. Приятного аппетита! На хранение убираем в холодильник, у нас это не получается, потому что хранить уже нечего)). Попробуйте приготовить такие помидоры, это очень вкусно!
Если будете добавлять 9% уксус – то тогда 2 столовые ложки.
Если лимонный сок – то так же 3 столовые ложки.