🍴Вкусный вторник
🔸Если бы вы знали, как я не люблю лечо и как теперь его уплетаю за обе щёки 😌
🔸Сезон заготовок в разгоре и вдруг ещё мой рецепт пригодится. В этом году лечо делаю побольше, так как вкусно невероятно.
🔸Нам понадобится:
- перец болгарский - 2,5 кг.
- помидоры - 3 кг.
- чеснок (очищенный) - 200 гр.
- сахар - 6 ст. ложек
- кориандр молотый - 1 ст.л.
- чёрный перец - 2 ч.л.
- соль - 2 ст.л.
- масло растительное - 150 мл.
- уксусная эсенция 70% - 3 ч.л.
🔸Приготовление:
1. Помидоры прокручиваем на мясорубке.
2. Чеснок тоже прокручиваем на мясорубке в отдельную тарелку.
3. Перец чистим от семян и режем на четвертинки. Но нам больше понравилось, если четвертинки разрезать ещё поперёк. Они меньше и нам лично так удобнее, но здесь на свой вкус.
4. Берём казан (лучше его) на 7-8 литров и ставим на огонь. Выливаем в него прокрученные помидоры. После закипания варим 15 минут. Если у вас водянистые помидоры, то увариваем до более-менее густой массы.
5. После добавляем чеснок и следом перец.
6. После закипания перца - варим 15 минут, переодически помешивая, чтобы весь перец осел. В процессе он должен подвялиться.
7. После добавляем сахар, соль, кориандр, перец, масло, уксус. Варим 2-3 минуты и не выключая огонь раскладываем по стерилизованным банкам.
Выход: 6,5 банок по 700 гр.
Это правда вкусно. После этого рецепта - я полюбила лечо, хотя может просто повзрослела))
Всем приятного аппетита!!! 🤗
#вкусныйвторник #рецепты #лечо