Говядина в сухарях (ромштекс) — это блюдо, которое представляет собой отбивную из говядины, покрытую хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на обед или ужин.
Ингредиенты:
- говядина (вырезка или другая часть без костей) — 500 г;
- яйцо — 2 шт.;
- молоко — 100 мл;
- панировочные сухари — 100 г;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Говядину промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Отбить каждый кусок говядины до толщины примерно 1 см.
Приготовить льезон: взбить яйца с молоком, посолить и поперчить. Каждый кусок говядины обмакнуть в льезон, затем обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить ромштексы с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Готовые ромштексы можно подать с картофельным пюре, овощным салатом или другим гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!