Гороховый суп — популярное первое блюдо, которое готовят во многих странах мира. Его основными ингредиентами являются горох, мясо (чаще всего говядина или свинина), картофель, морковь, лук и специи. Также в суп могут добавлять копчёности, бекон, гренки, зелень и другие ингредиенты по вкусу.
Ингредиенты:
- 300 г гороха;
- 300 г мяса (говядина или свинина);
- 4-5 картофелин;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.
Приготовление
Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь. Сварите мясной бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю с водой и варите на среднем огне около 1,5-2 часов. Добавьте в бульон горох и варите ещё около 30 минут.
Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Добавьте картофель в суп и варите ещё 10-15 минут. Обжарьте морковь и лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в суп, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Варите ещё 5 минут.
Гороховый суп готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!