Солянка рыбная — это насыщенное и ароматное блюдо, которое представляет собой густой суп или рагу из рыбы и овощей. Оно отличается ярким вкусом и разнообразием ингредиентов, что делает его популярным выбором для любителей рыбы.
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лосось, треска, сёмга) — 500 г.
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Каперсы — 1 ст. ложка.
- Томатная паста — 2 ст. ложки.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Укроп свежий — по вкусу.
- Соль, перец — по вкусу.
- Вода — 1,5 л.
Приготовление:
Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой.
В кастрюле вскипятить воду, добавить картофель и варить 10 минут. На сковороде обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить огурцы, томатную пасту и каперсы, тушить 5 минут. В кастрюлю добавить обжаренные овощи, филе рыбы, лавровый лист, перец горошком и варить ещё 10 минут. Посолить, поперчить, добавить укроп и снять с огня.
Дать солянке настояться 15 минут. Рыбная солянка готова!
Приятного аппетита!