Шаурма — это одно из тех блюд, которые идеально подходят для быстрого и вкусного перекуса. В ней удачно сочетаются кусочки куриного мяса, свежие овощи и ароматные соусы, завернутые в тонкий лаваш. Приготовить классическую шаурму с курицей в домашних условиях не составит труда, и я расскажу вам, как это сделать.
Ингредиенты для приготовления:
- Лаваш тонкий — 4 штуки;
- Куриное филе — 500 граммов;
- Помидоры — 2 штуки;
- Свежий огурец — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь по-корейски — 100 граммов;
- Капуста — 100 граммов (можно использовать как обычную белокочанную, так и пекинскую).
Для маринада:
- Натуральный йогурт — 100 мл;
- Сок лимона — 1 столовая ложка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Паприка — 1 чайная ложка;
- Куркума — 1/2 чайной ложки;
- Зира — 1/2 чайной ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Для соуса:
- Майонез — 100 граммов;
- Натуральный йогурт — 50 мл;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль, перец — по вкусу;
- Сок лимона — 1 чайная ложка.
Процесс приготовления:
1. Подготовка курицы
Нарежьте куриное филе тонкими полосками и поместите в маринад. Для маринада соедините йогурт, лимонный сок, паприку, куркуму, зиру, соль и мелко натертый чеснок. Перемешайте мясо с маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы оно пропиталось специями.
2. Обжарка курицы
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте курицу до золотистого цвета с обеих сторон, следя за тем, чтобы не пересушить мясо. Время жарки — около 7–10 минут.
3. Подготовка овощей
Пока курица готовится, займитесь овощами. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, огурец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, а капусту нашинкуйте. Морковь по-корейски просто отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.
4. Приготовление соуса
В небольшой миске смешайте майонез и йогурт, добавьте туда мелко натертый чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
5. Сборка шаурмы
На лист лаваша нанесите соус, выложите обжаренное куриное мясо, а затем равномерно распределите нарезанные овощи и морковь. Полейте сверху еще немного соусом и плотно заверните лаваш, чтобы начинка не выпадала.
6. Обжарка на сковороде
После того как вы собрали шаурму, обжарьте её на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.
Полезные советы:
- Мясо можно заменить. В этом рецепте можно использовать не только курицу, но и индейку, говядину или даже свинину.
- Дополнительные специи. Добавьте больше специй, если хотите усилить вкус. Перец чили или табаско придадут остроты.
Домашняя шаурма готова!