Чтобы весной яблоко, снятое осенью и отправленное на хранение, оставалось вкусным и свежим, надо правильно его хранить. Решающую роль играют температура, влажность, свет и правильно выбранные «соседи». Самые лежкие сорта яблок могут относительно хорошо храниться и без высокотехнологичных систем несколько месяцев в прохладном, темном и не слишком сухом подвале. Но не надо забывать о том, что при обычном хранении яблоки выделяют газ этилен, ускоряющий созревание «соседей», что может, например, привести к гниению капусты. К слову, дома этот эффект можно использовать, чтобы ускорить дозревание киви или манго естественным способом. Многим наверняка знакома ситуация, когда все вроде бы делается правильно, а сохранить урожай не получается. Причиной же может быть несовместимость продуктов – их неспособность находиться рядом друг с другом. И главная проблема – сильное выделение этилена, который ускоряет созревание плодов. В результате они теряют товарный вид, вкусовые качества и чаще подвержены