Сегодня на повестке дня у нас необычное блюдо из самого простого ингредиента — репчатого лука. Это блюдо можно подавать как закуску или гарнир, и оно обязательно удивит вас своим вкусом.
Начнем с того, что вам понадобится примерно килограмм репчатого лука. Мелкие луковицы можно разрезать пополам, а крупные — на четыре части. После этого отправляем нарезанный лук в глубокую миску.
Важно подготовить лук заранее, например, накануне вечером, если вы планируете подать блюдо на следующий день. Это нужно для того, чтобы лук утратил свою резкость, пропитался специями и стал мягче.
Добавьте в лук соль, специи по вашему вкусу. Отличным выбором будет свежемолотый кориандр, черный перец и копченая паприка, которая придаст луку аппетитный цвет. Далее добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить кусочки лука, чтобы они оставались целыми и красивыми.
После этого накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте лук мариноваться до следующего дня. Когда лук промаринуется, переложите его в форму для запекания, равномерно распределяя его вместе с выделившимся соком.
Теперь добавляем чеснок. Возьмите две головки чеснока, не очищая их, разрежьте пополам и выложите поверх лука. Чеснок можно немного утопить в луке, чтобы он лучше пропекся.
Затем посыпьте все это небольшим количеством сахара, чтобы лук не подсыхал. Накройте форму фольгой, стараясь сделать это герметично, и отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
Через 20 минут снимите фольгу и продолжайте запекать еще 40 минут. После этого выложите кусочки сливочного масла на чеснок и лук, и снова отправьте форму в духовку на 10-15 минут.
Результат вас точно удивит. Запеченный таким способом лук приобретает слегка сладковатый вкус и становится отличным гарниром к мясу или самостоятельной холодной закуской. Пропитанный соусом и дополненный ароматным чесноком, лук получается невероятно вкусным и нежным.
Попробуйте приготовить это блюдо по данному рецепту, и вы не пожалеете! Приятного аппетита и отличного настроения!
