Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ароматного и насыщенного рагу из баклажанов, который легко приготовить, а результат вас приятно удивит. Этот рецепт идеально подходит для уютного ужина или обеда.
Начнем с подготовки ингредиентов. В разогретую сковороду налейте 5-6 столовых ложек растительного масла. Обжаривайте одну нарезанную луковицу до полупрозрачности. Затем добавьте 1-2 натертые моркови и жарьте еще 2 минуты, чтобы морковь немного размягчилась.
Теперь пора добавить нарезанный кубиками красный болгарский перец. Можно использовать 1-2 перца в зависимости от размера и вашего вкуса. Приправьте смесь одной чайной ложкой соли, одной чайной ложкой паприки, одной чайной ложкой хмели-сунели и третью чайной ложки смеси перцев. Хорошо перемешайте.
Добавьте к овощам нарезанные баклажаны — 3-4 штуки. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы баклажаны равномерно готовились.
Когда баклажаны станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры (3-4 штуки). Тушите еще 3 минуты, чтобы помидоры выделили сок и все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.
На последнем этапе добавьте 1-2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп и кинза, около 20 г). Влейте одну чайную ложку соевого соуса и перемешайте.
Ваше рагу готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь насыщенным вкусом. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему меню и порадует всех домашних.
Приятного аппетита! Спасибо, что смотрите, и до новых встреч!
