Маринованный перец в масле.

Рецепт этого перца был переписан мной , много лет назад. Из кулинарной тетрадки моей тети. С тех пор , каждый год стараюсь замариновать несколько порций таких перцев.

Желательно, чтобы перей был мясистым.

Заготавливать такую овощную закуску совсем не сложно, а рецептов существует очень много.

Такой маринованный перец можно подать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в салаты.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 3кг.
• Вода - 1 литр.
• Сахар 1 стакан.
• Соль - 2 ст. л.
• Подсолнечное масло - 1 стакан.
• Уксус (9%) - 1 стакан.
• Перец горошком - 1 ч. л.

Необходимые ингредиенты.

Приготовление:

• Перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать аккуратными полосками.

Перец нарезаем полосками.

• В кастрюльку или сотейник складываем нарезанный перец.
• Добавляем подсолнечное масло, уксус , соль, сахар и перец горошком.
• Сверху заливаем перец водой.

Добавляем специи.

• Все ингредиенты хорошо перемешаем .

Перец хорошо перемешиваем.

• Помешивая, тушим перец 15 минут до готовности.
• Внимательно следим, чтобы перцы не переварились.
• Раскладываем перцы в подготовленные стерилизованные банки.

Маринованный перец из кладовочки.

Вкусно! Рекомендую! Приятных заготовок!