Гороховый суп имеет долгую историю, уходящую корнями в древние времена. Его популярность начала расти в Европе с XIV века, когда он стал основным блюдом для крестьян. Простота приготовления и доступность ингредиентов сделали его любимым блюдом во многих странах.
Ингредиенты:
- Горох (сухой) — 200 г
- Вода или бульон — 1,5 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Копченая колбаса или бекон — 150 г (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Укроп или петрушка для подачи
Калорийность: примерно 90 ккал на 100 г
Время приготовления: 1,5 часа
Приготовление:
1. Подготовка гороха: Замочите сухой горох в воде на 2-3 часа (или на ночь). Это ускорит процесс приготовления.
2. Варка супа: В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте замоченный горох и варите на среднем огне около 30 минут.
3. Обжарка овощей: На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Если используете колбасу или бекон, добавьте их на этом этапе.
4. Добавление овощей: Порежьте картофель кубиками и добавьте в суп вместе с обжаренными овощами. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
5. Доваривание: Варите еще 20-30 минут до готовности всех ингредиентов. Удалите лавровый лист перед подачей.
6. Подача: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
💡 Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и открывайте для себя кулинарные шедевры каждый день!
#ГороховыйСуп #Рецепты #Кулинария #Гурман #РусскаяКухня #Вкусно #ГотовимДома