Курица – универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Она доступна по цене, проста в приготовлении и обладает нежным вкусом. В этой статье я собрала для вас рецепты приготовления курицы, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Курица в соевом соусе
Это простой и вкусный рецепт, который подойдёт даже начинающим кулинарам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг. куриных бёдер или голеней
- 100 мл. соевого соуса
- 50 мл. растительного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. мёда
- 1 ч.л. крахмала
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Курицу промойте и обсушите. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, мёд, крахмал, соль и перец. Залейте курицу маринадом и оставьте на 30 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 2-3 минуты. Подавайте с любимым гарниром.
Курица в сливочном соусе
Этот рецепт подойдёт для тех, кто любит нежные и ароматные блюда. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг. куриного филе
- 200 мл. сливок 20%
- 50 гр. сливочного масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте кубиками. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте ещё 8-10 минут. Влейте сливки, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте с картофельным пюре или рисом.
Курица в медово-горчичном соусе
Этот рецепт порадует любителей пикантных блюд. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг. куриной голени
- 2 столовые ложки мёда
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, специи, розмарин по вкусу
Приготовление:
Соедините горчицу и мёд. Если мёд густой и засахаренный, то его можно немного подогреть в микроволновой печи. Добавьте немного оливкового масла. По вкусу насыпьте соль и специи. Маринад перемешайте и обваляйте в нём все куриные голени, чтобы они были равномерно им покрыты. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё подготовленную курицу. Если маринад остался, то распределите его по курице. Сверху положите веточку розмарина. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 45–50 минут.Минут за 20 до окончания приготовления снимите лист фольги, чтобы курочка немного подрумянилась. Готовую курочку извлеките из духовки и подавайте к столу. Дополнить её можно запечённым картофелем, свежими овощами и зеленью.
Курица в кисло-сладком соусе
Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, кислинку от томатов и сладость от мёда или сахара. В результате получается гармоничное сочетание вкусов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. куриного филе
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. крахмала
- 1 яйцо
- Соль, перец, кунжут по вкусу
- Масло растительное для жарки
Для соуса:
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Уксус 9% столовый - 1 ч. л.
- Растительное масло - 1 ч. л.
- Вода - 50 мл.
Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите курицу в глубокую миску, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, измельчённый чеснок, соль, перец и перемешайте. В отдельной посуде смешайте белок одного яйца и 1 ст. л. крахмала. Залейте этой смесью курицу и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться 20–30 минут при комнатной температуре. В это время приготовьте соус. Смешайте томатную пасту, сахар, паприку, крахмал, соевый соус, воду, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте. На хорошо разогретой сковороде обжарьте мясо на до золотистой корочки. Залейте соусом и перемешайте. Готовьте на среднем огне 5 минут без крышки. Перед подачей посыпьте кунжутом или зелёным луком. Эта курица прекрасно сочетается с овощами.
Курица в томатном соусе
Этот рецепт подойдёт для тех, кто хочет приготовить сытное и ароматное блюдо. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг. куриного филе
- 200 гр. томатов в собственном соку
- 50 мл. томатной пасты
- 50 мл. оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте ещё 5-7 минут. Влейте томаты в собственном соку и томатную пасту, добавьте соль и перец. Тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Подавайте с макаронами или картофельным пюре.
Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусными и ароматными блюдами из курицы.