3 WOW-рецепта с инжиром

Это гастрономическое преступление — не начать срочно готовить что-нибудь вкусное и мягкое, когда есть спелый, сладкий, ароматный инжир! 3 необычных рецепта с инжиром, которые точно не оставят вас равнодушными!

Инжир — уникальный фрукт (вообще-то, это цветок, а никакой ни фрукт!), из которого можно приготовить, как сытное горячее блюдо, так и свежий салат или ароматную выпечку. И везде он будет уместен, отдаст свой яркий вкус и сделает рецепт неповторимым.

Что можно приготовить из инжира:

• несладкую галету;
• закуску с хамоном или беконом;
• запеченый инжир с сыром;
• тост с рикоттой и руккодой;
• сырный рулет;
• сладкий омлет;
• инжир в шоколаде;
• печенье с начинкой;
• зеленый салат;
• конфеты — инжир в шоколаде;
• рагу и баранины;
• куриные бедра с инжиром;
• компот;
• джем;
• кекс...

Добавление инжира в выпечку делает ненужным сахар, он отдаст максимум сладкого вкуса. Инжир в горячих блюдах с птицей или мясом придает соусу нежности, аромат и делает блюдо более полезным для усвоения. 

Инжир способен «оттенить» буквально любой продукт: от йогурта до зеленого салата!

Мягкий пирог оттоленги с инжиром, йогуртом и миндалем

• 12 крупных инжирин + 6 шт. для украшения сверху;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 3 больших яйца;
• 180 г миндаля (смолоть в блендере);
• 100 г йогурта (лучге греческого);
• 100 г пшеничной муки;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. аниса;
• 1 ч. л. ванилина без горки;
• 3 ст. л. красного вина (по желанию).

Готовим:

1. В миске смешайте венчиком (или в блендере) сливочное масло и сахарную пудру до пышности.
2. Вбейте по одному яйца, продолжая замешивать.
3. Отдельно соедините муку, молотый миндаль, анис, соль и ваниль.
4. Введите мучную смесь в масляно-яичную, замешивая уже только венчиком.
5. Добавьте йогурт и перемешайте.
6. Форму застелите пекарской бумагой, смажьте масло и вылейте тесто (формау лучше взять разъемную).
7. Инжир (12 шт.) промойте, обсушите и разрежьте на половинки (можно смешать с вином).
8. Вдавите каждую в тесто, чтобы оно покрывало фрукты.
9. Сверхху поместите половинки инжира для украшения (6 шт.), но чтобы их было видно.
10. Отправьте пирог в духовку на 40-45 минут при 180°, готовность проверьте шпажкой.
11. При подаче на каждый кусочек пирога можно выложить также йогурт и инжирины по желанию.

Куриное бедро в горчично-медовом соусе с инжиром

Ингредиенты:

• 1 упаковка куриного берда (или 6-8 шт.);
• 10 шт. инжира;
• 1 ст. л. дижонской (мягкой) горчицы;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 2 ст. л. красного винного уксуса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. растительного/топленого масла;
• 1/2 ч. л. куркумы;
• 1/2 ч. л. черного перца;
• пару листиков шалфея (по желанию);
• 1/2 ч. л. орегано;
• соль по вкусу.

Готовим:

1. На сковороде с высокими бортиками на небольшом огне разогрейте масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук и раздавленный ножом чеснок до прозрачности.
2. Добавьте в сковороду куриные бедра, прибавьте огонь и оюжарьте с двух сторон до полуготвности.
3. В чашке смешайте мед, горчицу, винный уксус и все специи, кроме шалфея.
4. Добавьте соус к курице.
5. Инжир разрежьте на половинки и выложите рядом с берышками, прямо в соус.
6. Оставьте доготовиться примерно 10-15 минут под крышкой.
7. Подавайте с рисом или картофелем.

Запеченая фета с инжиром и фисташками.

• 1 упаковка феты (200 г) или 1 головка камамбера;
• 8-10 шт. инжира;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 веточка розмарина;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. цедры лимона;
• 2 ст. л. очищенных фисташек;
• 2 ст. л. лесного ореха;
• 1 ч. л. свежемолотого черно перца (крупно молотого).

Готовим:

1. В форму выложите фету целым куском.
2. В чашке смешайте масло, мед и лимонный сок.
3. Лесной орех крупно порубите ножом, фисташки раздавите плоской частью ножа.
4. Посыпьте сыр цедрой и потом орехами.
5. Инжир разрежьте пополам и выложите на сыр и рядом.
6. Приправьте черным перцем и листьями розмарина.
7. Отправьте все запекаться в духовку на 15 минут при 180°.

Ещё больше вкусных и простых рецептов смотрите на сайте FoodFriends