Полба (Triticum dicoccoides) известна со времен неолита. В России издавна выращивалась в Волго-Камском регионе. Позже в значительной степени была вытеснена более урожайной пшеницей твёрдой. Зерно полбы остаётся покрытым плёнками, это затрудняет обмолот и изготовление муки, но в результате в нём больше белка, витаминов группы В и клетчатки. #предметсвыставки
Полба (Triticum dicoccoides) известна со времен неолита.
В России издавна выращивалась в Волго-Камском регионе. Позже в значительной степени была вытеснена более урожайной пшеницей твёрдой.
Зерно полбы остаётся покрытым плёнками, это затрудняет обмолот и изготовление муки, но в результате в нём больше белка, витаминов группы В и клетчатки.
#предметсвыставки