🍅Аджика
Она отлично подходит в качестве соуса ко вторым блюдам, можно добавлять в суп, тушить с ней мясо, запекать курочку и т.д Благодаря яблочку в составе аджика мягкая, можно не добавлять острый перец и она получится совсем нежной 🥰
Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг
Лук - 0,5 кг
Перец болгарский сладкий - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Яблоки - 0,5 кг
По желанию острый перец 🌶️ (100-300 гр)
Чеснок - 300 гр
Петрушка - пучок
Подсолнечное масло - 1 стакан (250 гр)
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.л с горкой
Уксус 70% - 1 ст.л
Приготовление:
Помидоры, лук, перец, морковь и яблоки пропускаем через мясорубку, по желанию добавляем острый перец. Добавляем в мясорубку чеснок и петрушку. Добавляем сахар, соль, масло и варим 1,5 часа периодически промешивая (можно и меньше варить, густота зависит от сочности помидор). Добавляем 1 ст.л уксуса 70%. Кипятим 1 минуту и раскладываем по стерильным банкам. Укутываем до остывания. Хранить можно даже в тепле.
#рецепты