Я люблю готовить разные вкусные блюда. Иногда ленюсь, поэтому в помощь себе купила мультиварку, об этой покупке я рассказывала здесь:
Но мультиваркой я не каждый день пользуюсь. Она громоздкая, для неё надо место на столе и т.д. Чаще готовлю все-таки на плите, иногда пользуюсь духовкой. Тортик вон какой вкусный в духовке получился, рекомендую:
Иногда готовлю по книгам. Книг по кулинарии у меня много, часть из них осталось от мамы. Покажу всю свою кулинарную полку, мне скрывать нечего!
"Кулинария для всех" - очень классная книга 1988 года выпуска. Самый наиболее часто используемый мною рецепт из этой книги - это рецепт блинов "Скороспелых" на кефире. Но вообще, в этой книге есть всё! Сначала во вступлении рассказывается о рациональном питании (сколько, что и как надо есть), потом глава "Кулинарная обработка продуктов" и дальше уже идут самые разнообразные рецепты: салаты, супы, блюда из овощей и грибов, блюда из рыбы, из мяса, творога, мучные блюда и кондитерские изделия, сладкие блюда, соусы, прохладительные напитки и, наконец, пряности и приправы. Книга снабжена алфавитным указателем блюд и напитков, по нему можно найти, на какой странице упоминается тот или иной ингредиент.
Кажется, эта книга была у нас всегда.
Еще одно издание, которое досталось мне от мамы - "1000 вкусных блюд". На этот раз 1960 год, издана в Вильнюсе, переведена с литовского. Очень потрепанная, с рыжеватыми пятнами на страницах. Достаточно толстая. На 17 странице неразборчивый штамп какой-то библиотеки. Я сама уже неоднократно эту книгу чинила и подклеивала.
Предисловие начинается с восхвалений в адрес Коммунистической партии и Советского правительства, дальше рассказывается про состав пищи (белки, жиры, углеводы), затем про витамины и минеральные вещества. Есть таблицы с химическим составом и калорийностью продуктов. На некоторых страницах встречаются фотографии, картинки с блюдами. В книге есть такие главы, как "Подача пищи на стол", "Сервировка стола", "Прием гостей", "Как вести себя за столом" (называю выборочно, самые интересные).
Рецептов в этой книге очень много, в том числе и такие неоднозначные, как "Макароны с творогом" или "Лапша с медом". Я бы такое готовить не рискнула. Есть рецепты традиционных литовских блюд - "Цепелинай", "Рагуоляй", "Зразы литовские" и т.д. (а вот это бы попробовала).
В конце книги есть информация о диетическом питании и лечебных столах, очень познавательно! Есть и примеры диетического меню и, собственно, рецепты этих блюд.
Поэтому я эту книгу берегу и периодически в нее заглядываю. Старенькая, но актуальная до сих пор!
Книга "Суши - это просто!" (2005 год) мне как-то не зашла. Может быть, потому, что, когда я ее покупала, еще не были распространены в наших супермаркетах традиционные для приготовления суши продукты (специальный рис, бамбуковые побеги, листья нори, угорь, креветки, кальмары...) Я тогда честно пыталась прочесть эту книгу, но все написанное в ней мне казалось "китайской грамотой". Сейчас-то выбор гораздо больше.
Издание очень красочное, есть картинки и фотографии. Нужно будет попробовать перечитать.
"Кулинарию для детей" я купила, когда родился сын. Но так получилось, что почти никаких блюд из нее я не готовила. Зато ее очень любил разглядывать Серёга) но, увы, многие продукты он до сих пор не ест. Поэтому книга была незаслуженно забыта на полке. Хотя сейчас, наверное, стоит почаще в нее заглядывать, ведь я сейчас на диете после операции, а в ней много диетических рецептов.
Неудобно то, что эта книга большого формата, ее приходится держать отдельно от других кулинарных книг (не влазит на полку). Лучше бы она была меньшего размера и потолще)
Много интересных рецептов и в книге "Готовим на пару, в духовке, в горшочках", но есть в ней досадный брак: во второй части, где идут рецепты для приготовления в духовке, на каждой странице вверху напечатано "Готовим на пару". Мне пришлось над каждым рецептом подписывать слово "духовка", чтобы не запутаться в дальнейшем.
Некоторые тонкие книжки я переплетала вместе. Например, под обложкой "Вегетарианской кухни" скрываются еще брошюры "Каша из топора", "Русская кухня", "Лакомства Нептуна" и еще 2 каких-то, названия которых установить не удалось)
Нравятся мне также "Книга о вкусной и дешевой пище" и "Чем накормить неожиданных гостей".
На сегодня всё!
Спасибо за внимание!