Доброго дня всем!
Уже несколько статей написано о печени, но вновь и снова обращаюсь к этой теме. К сожалению, не у всех есть время заглянуть в тематические подборки статей, а их уже - сейчас гляну сколько уже опубликовано? - 1777 статей. Конечно, можно заблудиться в таком количестве статей, а вот их подборки по темам - это палочка-выручалочка!
В конце этой статьи размещу ссылку на подборку "Здоровье печени" - обязательно загляните, информация, как правило, в статьях не повторяется и вы обязательно найдете что-то важное и для себя.
Знание о том, КАК трудится наше второе сердце, будет, наверно, поважнее даже знаний о том, как работает наше настоящее сердце.
- Знаете ли вы, что в древнем Китае печень считалась "матерью" организма, именно ей они отдавали главенствующую роль в наших организмах?
- А ещё, знаете ли вы, милые дамы, что если печень утратит функцию фильтрации всего вредного, что мы вдыхаем или потребляем с пищей, то буквально через два часа человека уже не спасти и наступает смерть. Вот такие опсики.
- В течение минуты через печень протекает около полутора литров крови, в сутки - почти две тысячи литров! причем, через печень движется и артериальная, и венозная кровь. В капиллярной сетке эти два вида крови смешиваются и наша печень, благодаря этому получает гораздо больше кислорода, необходимого для протеканиях биохических реакций в печени.
- Когда-то давненько, когда я активно интересовалась тем, как работает наш организм и как-то читала статью, посвященную печени, то была поражена фактом, что температура печени значительно отличается от общей температуры всего тела и находится в районе 40 градусов.
- И, кстати, знаете почему печень древние люди назвали именно так? - от слова "печь"! Тоже была поражена, никогда о такой аналогии не слышала и если бы узнала об этом лет 15 назад, то была бы очень удивлена, а сейчас, зная её обычную температуру - всё понятно.
- И вновь повторю то, что уже писала в прочих статьях о печени, что печень - это единственный орган в нашем организме, способный к своему полному восстановлению. Знаю двух человек в своем окружении, которые отдавали половину своей печени для своих близких родственников, и в течение нескольких месяцев, от 6 до 12-ти, их печень полностью восстанавливалась в своём размере. Просто чудо!
И ещё один удивительный факт о нашей печени: каждую минуту наша печень выполняет до ОДНОГО МИЛЛИОНА химических реакций! представляете себе?
- И ещё один факт: вдоль кровеносных сосудов в печени располагаются специальные клетки, макрофаги, которые ловят и уничтожают все бактерии, попадающие в их "поле зрения", тем самым защищая наш организм от инфекций.
- Вот так кратко об удивительном органе нашего организма. И как вы понимаете, милые дамы, сохранять здоровье печени - это сохранять своё здоровье в целом. И питание играет в этом немалую роль.
Хочу привести цитату из вчерашнего отчета одной из участниц платной группы, оно будет к месту, ГАЛИНЫ Д.:
"... Прошла плановое ТО по своему диагнозу, исчез жировой гепатоз в печени (по-моему так называется ), небольшой я знаток медицинских терминов. Доктор сказал что снижать вес мне достаточно. В одной из статей Вы писали о своем докторе и его совете иметь небольшой жировой запас, мне сказали так же. Но пока останусь в марафоне, не хочу покидать. Очень удобно с готовым меню. Спасибо Вам большое и девочкам, всем, кто Вам помогает и пишет! В следующем отчете обязательно напишу все достижения, к сожалению фото поделиться не могу, т.к. не люблю фотографироваться и не с чем сравнить..."
Исчез жировой гепатоз!!! Я очень рада за Галину, за её старания и полученные результаты не только в снижении веса, но и в оздоровлении организма.
И самое последнее из так называемой общей информации, не раз уже повторяемое, но готова повторять вновь и вновь: печень, единственный орган в нашем теле, которая способна ВОССТАНОВИТЬ своё здоровье практически до здорового состояния, даже подвергшаяся резекции - она способна вырасти вновь! Ну не удивительно ли? Природа удивительно мудра и подобный факт только подтверждает о значении печени для нас!
- В своё время я проходила достаточно токсичное лечение и мой Доктор (вот именно так, с большой буквы) настойчиво рекомендовал мне утро начинать с чашечки горького черного кофе, даже растворимого, если нет условий для приготовления из молотого кофе. Позднее, изучая диетологию и нутрициологию, я поняла в чем была суть такого совета.
Цитата из быстрого ответа в интернете:
"... Кофе может защитить печень от самых разных заболеваний. Напиток обладает высокой антиоксидантной активностью и удерживает в норме количество печеночных ферментов. Ученые считают, что ежедневные две-три чашечки кофе работают как профилактика фиброза, цирроза, жировой болезни и онкологии. В комплексе с терапией и сбалансированным рационом кофе способен приостановить развитие болезней и улучшить состояние печени..."
- Научно, через многочисленные исследования, доказано, что кофе уменьшает жировые накопления в печени и повышает уровень глутаниона, органического антиоксиданта, в организме. Именно это антиоксидант поддерживает барьерную функцию печени от различных вредных соединений, с которыми ей приходится сталкиваться при фильтрации всего, что поступило в наш организм.
- Рекомендуемая норма кофе - до 2-3-х чашечек в первой половине дня. Хочу обратить ваше внимание, милые дамы, - ЧАШЕЧЕК! не чашек по 200-250 мл, а именно чашечек - по 100-150 мл. Без молока, без сахара! Горький черный кофе.
И ещё одно кстати: если вы вдруг не любите кофе, то его с неменьшим успехом заменит зеленый чай, который и по содержанию кофеина, и по своим антиоксидантным свойствам ничуть не уступает кофе.
- Вот так, говоря об ежедневном МЕНЮ для ПЕЧЕНИ, мы с вами уже обозначили первый полезнейший для неё продукт - КОФЕ. Не сладкий и с молоком или сливками, а горький черный кофе.
- Не сразу, но лично я приняла это и теперь моё утро начинается с чашечки именно черного, без добавок, кофе. И я уже начинаю любить этот напиток именно таким.
- А ещё меня очень "греет" мысль о том, что печень "любит" горькое и именно это помогло мне принять этот напиток именно таким.
- Кстати, цикорий я уже давненько тоже пью без добавок.
Если вы следите за картинками, которые я прикрепляю к статье, то вы уже наверняка поняли, что следующий продукт, очень полезный для печени - это ОВСЯНАЯ КАША.
Пусть даже не из цельного зерна, овсяной крупы, что предпочтительней, конечно, а из Геркулеса, например.
- Кстати, однажды мне в одном из научно-популярных журналов попалась статья о разнице между Геркулесом и обычными овсяными хлопьями. Была удивлена, так как всегда считала, что это одно и то же, просто производитель оригинальничает. А оказывается дело не в производителе и на самом деле существует разницами между этими двумя видами овсяных хлопьев и заключается она в обработке, которым подвергаются хлопья, в результате чего геркулес обладает более высоким содержанием клетчатки и белка, чем обычные и привычные, наверно, большинству из нас хлопья. Вот такие опсики, милые дамы.
- Овсянка - один из наиболее изученных учеными продукт. Ещё средневековые ученые и врачи ввели в правильное питание человека кашу из овсяной крупы. Уже тогда было практическим путем доказана её огромная польза для организма.
- Продолжают изучать полезные свойства овсяной крупы и в настоящее время: так, в 2017 году были опубликованы результаты многолетнего исследования, доказавшего, что в овсяной крупе содержится просто огромное количество бета-глюканов, что и делает её незаменимой для здорового питания печени. Если говорить просто, то бета-глюканы - это растворимые волокна, которые и помогают печени справляться со своим ожирением.
- Но речь, милые дамы, идет о КРУПЕ, не о хлопьях и даже не о Геркулесе.
Конечно, пользоваться хлопьями гораздо удобнее, чем крупой, но если мы говорим о здоровье, то можно, наверно, и потрудиться приготовить правильную овсяную кашу.
- Крупу, как и другие трудно развариваемые крупы или продукты, как, например, бобовые, нужно с вечера залить кипятком и оставить набухать до утра, а утром, промыв крупу, можно и кашу сварить - настоящую, овсяную!
- Добавить в неё чернослив и орехи, или ягоды, и вы получите сверхполезную кашу для здоровья печени и вашего общего здоровья.
- Кстати, самыми полезными ягодами для печени являются черника или голубика, а также клюква. И уж если готовить полезнейшую овсяную кашу, то почему бы не сделать её ещё более полезной, уж не говоря о том, что вкусной!
Итак, ЧЕРНИКА (голубика) и КЛЮКВА.
И опять-таки я сошлюсь на научные исследования: в 2013 году журнал "Медицина и питание" (Великобритания) опубликовал результаты изучения влияния ягод черники и клюквы на лечение заболеваний печени, в частности фиброза печени. Выяснилось, что и та и другая ягода значительно снижают токсическое поражение печени и способствует её восстановлению.
Из справочника:
Фиброз печени - это рубцовая ткань и узелки, которые замещают ткань печени и нарушают ее функцию.
Состояние обычно сопровождает алкоголизм, жировая болезнь печени, гепатит B или C.
Каждый раз, когда печень подвергается стрессу или травме, запускается процесс регенерации и при этом образуется рубцовая ткань.
По мере нарастания рубцовой ткани функция печени ухудшается, а при прогрессировании фиброза развивается цирроз печени.
Говоря об ягодах, полезных для здоровья печени, стоит упомянуть и ВИНОГРАД.
НО! вы знаете, оказывается наибольшая польза винограда содержится в его косточках и кожуре! а вот мякоть этой ягоды особой ценности не представляет, а диабетикам так вообще не полезна из-за высокого содержания фруктозы в ней.
Кстати, кожура всех ягод, фруктов и овощей - это самая их полезная часть, именно она, как правило, содержит в себе все полезные и нужные нам вещества, а косточки яблок, в частности, богаты йодом! - это уж я так, на всякий случай.
--------------------------
Итак, вот и второе блюдо нашего меню - ОВСЯНАЯ КАША.
Пусть и кофе, и каша составят основу нашего завтрака.
А мы поговорим о ПОЛЕЗНОМ для печени перекусе между завтраком и обедом.
И это будет ГРЕЙПФРУТ, тоже сейчас достаточно доступный фрукт на прилавках наших магазинов.
КАК я люблю грейпфрут! Видимо мой организм (печень) очень нуждаются в этом фрукте!
- Кстати, милые дамы, когда наш организм посылает нам сигналы-ХОТЕЛКИ того или иного, то это свидетельствует о том, что ему чего-то не хватает для здоровой жизнедеятельности, каких-то микроэлементов или витаминов, или других веществ!
Чего же не хватает моему организму, если даже просто при виде фото грейпфрута у меня "слюнки текут"?
- В грейпфруте очень много нарингина и нарингенина (это два вида флавоноидов), которые активно влияют на улучшение выработки ферментов, но самая их исключительная исключительность (извините за масло масляное) - это активное участие в обменных процессах и уменьшение уровня липидов (жиров).
- В 2019 году были опуликованы результаты исследований, доказывающих, что оба эти вещества (нарингин и нарингенин) препятствуют гибели клеток печени. Вот такие пироги, милые дамы. Я уже упоминала, что в своё время я принимала очень токсичное лечение, которое наносило страшные удары по печени, и вот моя печень до сих пор нуждается в помощи для самовосстановления.
- НО! нужно помнить о том, что сок грейпфрута способен вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, а потому при наличии серьезного лечения или советуйтесь с врачом о возможности введения этого фрукта в питание, или строго контролируйте состояние организма, замечайте его реакцию на этот фрукт.
- Лично я сейчас не принимаю никакого лечения, а потому периодически, как минимум один раз в неделю, позволяю себе плод грейпфрута целиком!
Следующий полезный продукт для печени - это ЧЕСНОК.
Люблю все салаты с чесноком! и фаршированные помидоры с сыром и чесночком люблю! и в супе люблю! и кусочек сала с чесноком! и свои маринованные помидорчики, нашпигованные кусочками чеснока, тоже люблю! В общем, люблю все блюда, в которых есть чеснок.
НО! не так всё просто с ним, милые дамы.
- Современные исследования указывают, что эффект от употребления чеснока целиком и полностью зависит от его дозы.
- Низкие дозы чеснока, например, 1-2 дольки в день, действительно оказывают антиоксидантное действие и зачищают клетки печени от повреждений и способствуют их регенерации, самовосстановлению.
- Но вот большая доза чеснока, например, обладает уже обратным свойством, гепатотоксичным, то есть разрушающим ткани печени!!!
- Какая доза считается безопасной? Согласно многочисленным исследованиям, безопасной является доза 0,1-0,25 грамм чеснока на один кг веса человека в день. Именно в рамках этой дозы можно получить максимум полезных свойств от его употребления. Все, что выше этой нормы, нанесет вред вашему организму.
- Например, ваш вес 70 кг. Умножаем на вышеприведенную норму в 0,1 грамм и получаем 7 грамм.
- Имея кухонные весы, всегда можно определить вес зубчиков вашего чеснока. Так например, у меня очень крупный чеснок и вес его долек иногда достигает 10 грамм, но это, действительно, очень много для добавления в какое-либо блюдо, слишком остро и перебивает вкус блюда. То есть мера нужна и здесь.
- А вообще, в справочнике указано, что вес мелкого зубчика чеснока обычно
около 1-2 грамм, среднего - около 3-4 грамм, а крупного - до 6-7 грамм. - Но вес, как вы понимаете, зависит от сорта вашего чеснока и условий для его выращивания. Так, в частности, я выращиваю помимо обычного чеснока и чеснок сорта Рокамболь. Он менее острый, чем обычный чеснок. Но ОЧЕНЬ крупный! Его я использую для приготовления фарша, например, когда нужно много чеснока, и других блюд, тоже требующих чеснока побольше.
- Итак, чеснок в питании человека, заботящегося о здоровье печени, входит в состав пищевых добавок в первые блюда, в мясные фарши, в фарширование овощей, а также в отдельные специальные блюда с чесноком - например, в такое как печень в чесночном соусе.
- Выше я уже указала ГДЕ я применяю чеснок в своём питании. Это, например, пельмени в горшочках в чесночно-сметанном соусе. Во все супы, особенно в борщ, может входить свеженарезанный или выдаленный через пресс чеснок. Фаршированные творогом или сыром помидоры с обязательной ноткой чеснока. Практически все салаты содержат в себе небольшое количество чеснока. И так далее.
- Исключение, конечно, винегрет. Пришло и его время для нашей статьи. Это тоже полезное для печени блюдо. А фишка - в свекле!
- Все блюда со свеклой исключительно полезны для печени! И борщ, и винегреты, и салаты как с вареной, так и со свежей свеклой. Свежая свекла, конечно, полезнее, чем вареная. Но не для всех свежий сок свеклы может оказаться приемлемым, особенно у кого есть проблемы с ЖКТ.
- А вообще Америки не открою: ВСЕ свежие овощи гораздо полезнее вареных.
- Если вы будете листать подборку статей, посвященных печени, то вам на глаза попадется и статья под названием "Свекла - пылесос для печени...", вот и всё, можно больше даже ничего и не говорить: свекла - это "пылесос" для печени.
- Если в вашем меню в обед будет на столе БОРЩ, или СВЕКОЛЬНИК (в жаркое время года, например, а многие и зимой любят такое блюдо есть), то ничего более полезного и придумать нельзя! Богатое на клетчатку блюдо, а супы нужно готовить густыми, чтобы ложка стояла!, насыщенное соками и полезностями из овощей! Только пережаривать овощи НЕЛЬЗЯ, все продукты в правильный и полезный для здоровья суп нужно закладывать только СВЕЖИМИ! Поверьте, что ваше блюдо от этого совершенно не пострадает, а ложечка сметаны или даже небольшое количество майонеза да с долькой чеснока прекрасно украсят вкусовые достоинства любого супа!
Подытоживая о повседневном и полезном для здоровья как печени, так и здоровья в целом, следует дополнить вышеуказанное следующими продуктами:
1. Знаете ли вы, милые дамы, что для печени очень нужен ХОЛИН?
- Современные научные данные свидетельствуют о негативном влиянии дефицита холина на развитие неалкогольной жировой болезни печени. Я знаю несколько людей, страдающих именно от такой болезни, и даже есть в памяти (доброй) человек, коллега, ушедшая в мир иной именно от неалкогольного цирроза печени. Когдя я узнала о таком диагнозе своей бывшей коллеги, то была поражена: - "КАК? Цирроз? Но ведь Т.В. не алкоголик!"
- Да, дорогие мои, бывает и такой цирроз, и его течение ничуть не отличается от алкогольного цирроза.
- Так вот, повторю, что дефицит ХОЛИНА или витамина В4, ускоряет наступление такой болезни печени.
- Лучшие поставщики холина и белка, что тоже любит печень, это ЯЙЦА!
Но не только яйца богаты на холин (витамин В4), но и такие продукты как:
- При этом, всех, кто считает яйца поставщиками холестерина, хочу успокоить: уже давно учеными доказано, что это не так! Не бойтесь есть яйца! Конечно, не десятками, но до 4-6 яиц в неделю можно себе позволить. Обязательно постараюсь подкрепить эту информацию не просто словами, а отдельной статьёй из научных медицинских источников. Договорились?
------------------------------
На этом я, пожалуй, и откланяюсь на сегодня. Хотя разговор о том, какие продукты способствуют оздоровлению, может быть продолжен. Но, если вы будете хотя бы самые-самые распространенные продукты использовать при приготовлении блюд, этого уже будет достаточно.
А вообще, если говорить о полезном питании, то оно просто должно быть РАЗНООБРАЗНЫМ! Горький шоколад и грецкие орехи, имбирь и морковь, тыква и все цитрусовые, свежие овощи и фрукты, ягоды, ТЫКВА и овес - это те самые доступные и полезные для печени продукты.
А каждодневное меню, которое мы формировали по ходу этой статьи, может быть у вас таким:
ЗАВТРАК
- Овсяная каша с ягодами и орехами
- 2 бутерброда из цельнозернового или из отрубей хлеба со сливочным маслом и твердым сыром
- Кофе черный - 150 мл
ПЕРЕКУС
- Грейпфрут - 200-300 грамм
ОБЕД
- Борщ с мясом птицы
- Винегрет
ПЕРЕКУС:
- Горький шоколад - 20-30 грамм
- Грецкий орех - 20 грамм
- Напиток из цикория - 200 мл
УЖИН
- Рыба (любая), приготовленная любым удобным способом, кроме жарения
- Винегрет или паровые овощи (например, замороженная смесь овощей) - не менее 200 грамм
Вот так просто, ПОЛЕЗНО и вкусно может выглядеть ваше каждодневное меню!
- Кстати, как любой орган в нашем теле печень нуждается в белке, строительном материале для клеток организма и мышечных тканей. Жирная рыба, да и рыба вообще, как раз хороший источник всех необходимых элементов. Если же вы не сторонник животного белка, то вам нужно обязательно включать в свой рацион бобовые, источники растительного белка, и тофу.
- А вообще, посмотрите на вышеприведенное фото - как красив этот ужин, правда? И вкусен!
Вновь вернусь к сообщению-отчету Галины Д., которая за время участия в работе группы по снижению веса, сумела вернуть здоровье своей печени (снят диагноз "жировой гепатоз печени").
- Это лишний раз подтверждает, что ПП-ПИТАНИЕ способно восстанавливать работу органов ЖКТ, кроме, к сожалению, поджелудочной железы, но и ей тоже, конечно, гораздо легче работать, если ваше питание простое, полезное, здоровое!
- Есть проблемы с самостоятельным похудением и оздоровлением? - записывайтесь в платные авторские группы!
Чтобы записаться, напишите в любую соц.сеть на мою страницу - ссылки в конце этой статьи.
На этом пора уже и откланяться, что я и делаю с пожеланиями всем здоровья вашей печени и вам, конечно, тоже!
Обещанная ссылка на подборку статей о здоровье печени:
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest