Сегодня мы обсудим провинцию Сычуань, которая славится своей богатой историей, в том числе и историей чая. Считается, что чай мог появиться именно здесь: в этом регионе обнаружены древние чайные кусты, а в летописях упоминается, что на горе Мэндин уже 2000 лет назад были высажены семь чайных деревьев в императорском саду. До сих пор это место существует, хотя кусты уже другие, но всё так же насчитывают семь деревьев, являясь местной достопримечательностью.
Рельеф провинции Сычуань холмистый, с множеством гор, что вносит разнообразие в климатические условия различных регионов и, соответственно, в сорта чая. Основной климат Сычуани — субтропический, с плавными изменениями температуры в течение года. На горе Мэндин весна наступает очень рано, и первые чайные побеги появляются уже в феврале, делая это место одним из самых ранних в плане сбора чая. Один из популярных сортов чая с горы Мэндин — Мэндин Гань Лу, что переводится как «сладкая роса с горы Мэндин». Этот термин также встречается в даосизме и символизирует состояние медитативного блаженства, когда во рту ощущается сладкое послевкусие.
Провинция Сычуань также известна своими горами Зелёные стены, где мастер Чжан Ли уединился в пещере для создания даосских практик. Здесь он основал первые храмы, и это место стало центром распространения даосизма.
Кроме того, в провинции есть знаменитая горная гряда Эмей, связанная с буддизмом. Легенда гласит, что здесь находился храм с единственным монахом, которому незнакомец оставил четыре картины красавиц, но попросил повесить картины на стену через 49 дней. Когда монах повесил их на стену раньше времени, красавицы сошли с картин и превратились в горы, от обиды на монаха, что дотронулся до одной из красавиц.
В XX веке здесь появились первые чайные домики, куда местные жители приходят обсудить новости, поиграть в настольные игры и насладиться чаем. В таких домиках тебе постоянно наливают воду в гайвань с чаем, и ты можешь находиться там весь день.
Интересный метод заваривания чая в Сычуани предполагает питьё чая прямо из гайвани, а не переливание в другую посуду. Этот способ позволяет чаю постоянно находиться в процессе экстракции, раскрывая его вкус по-новому.
Пишите в комментариях о ваших любимых сортах чая и связанных с ними легендах — будет интересно почитать.
Мои социальные сети - https://taplink.cc/egor1508
#чай #китай #буддизм