Чай от «мастера Джека»
Где заканчивается легенда и начинается технология В чайной культуре часто встречаются имена, которые звучат почти как мифы.
«Мастер Джек» — одно из таких имён. О нём мало официальной информации, нет академической биографии или признанной школы. Но при этом его чаи — особенно ГАБА — регулярно всплывают в чайных кругах и вызывают интерес. И чтобы понять, что за этим стоит, важно смотреть не на имя, а на технологию и стиль. ГАБА-чай — это не отдельный сорт, а способ обработки. Суть в следующем: Эта...
