Осень постепенно входит в свои законные права, трава начинает желтеть и чахнуть, листья с деревьев начинают опадать и начинается пора «Осенних ярмарок».
Многие считают, что именно на ярмарке или на базаре он сможет купить лучший мёд или продукты пчеловодства. Увы это заблуждение.
Как это не покажется странным, но в пчеловодстве очень сильно влияет личный фактор пчеловода, его порядочность, профессионализм и репутация.
Постараюсь поделится несколькими советами как покупать настоящий качественный и разнообразный мёд.
Не секрет, что вкус мёда зависит от погоды и периода цветения медоносных растений. Вам как потребителю, вникать во многие тонкости этого процесса не интересно, а вот настоящий пчеловод выстраивает технологию пчеловождения опираясь на эти факторы.
Совет 1 – звоним пчеловоду в мае месяце и спрашиваем какие планы на майский мёд и сезон. Обычно пчеловод уже после 10 мая понимает, будет майский мёд или нет.
Не удивляйтесь, собрать майский мёд удается не каждый год и его количество сильно может отличатся от года к году.
Не стоит покупать мёд большими объемами 3-5 литров, (если вы его не кушаете в таких количествах), купите 1 литр, может два, а может и 0,5 литра.
Совет 2 – Покупайте разный мёд. Даже на стационарной пасеке при правильной технологии и приемлемой погоде можно собирать 3-4 раза мёд. Причем каждый раз мёд будет сильно отличатся по вкусу и цвету.
А если пчеловод вывозит пасеку в лес, то разнообразие мёда вам гарантировано.
Из личного опыта, в этом году мы вывозили несколько семей в лес и мёд из этих семей сильно отличался от мёда на стационаре и откачивали мы каждую семью по отдельности. Не поверите, но в каждой семье был мёд с уникальным вкусом.
Совет 3 – личное общение. Заведя личное знакомство с пчеловодом, продукция которого вам нравиться вы получите надежного поставщика к вашему столу уникальных продуктов пчеловодства.
Из личного опыта. Когда появляется какой-то уникальный продукт, в этом году был сотовый мед с лесной пасеки, который «разошелся» по постоянным клиентам. Так же, как и лесной мед.
Подводя итог.
Не стесняйтесь общаться с пчеловодами.