Петербургская сеть пекарен "Коржов" выходит на ресторанный рынок Москвы

Петербургская сеть пекарен "Коржов" (входит в ГК "Корнеев групп") начинает работу в Москве и планирует запустить до конца текущего года минимум три ресторана в столице.

В данный момент компания ведёт переговоры с партнёром, который может выступить в роли соинвестора данного проекта. По словам генерального директора ГК "Корнеев групп" Ивана Корнеева, на запуск каждого заведения площадью 150-200 м2 в столице потребуется порядка 25-30 млн рублей.

При этом в перспективе в Москве планируется открыть до 60 точек сети "Коржов". В беседе с изданием "Ведомости Северо-Запад" Иван Корнеев рассказал, что хотя изначально сеть "Коржов" развивалась в формате пекарен, сейчас ООО "Альфа Трейд" (юрлицо ГК "Корнеев групп") планирует перейти в сегмент daily restaurant ("рестораны на каждый день"), чтобы предлагать гостям блюда, приготовленные "из-под ножа".

На сегодняшний день в России работают 27 точек сети "Коржов", одна из них находится в Казани, остальные — в Петербурге и Ленинградской области.

Также известно, что до конца года в Северной столице должны появиться три новых ресторана данной сети. При этом если в городе на Неве средний ценник в заведениях формата daily restaurant составляет около 1 тыс. рублей, в московских ресторанах цены будут несколько выше.

Ранее "Деловой Петербург" рассказывал, что создатели петербургской сети закусочных "Чайная ложка" откроют бизнес на Бали.

https://www.dp.ru/a/2024/09/20/peterburgskaja-set-pekaren?from=dzen-news