Ингредиенты:
- Утиное филе — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Зелёный горошек (свежий или консервированный) — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Горчица (дижонская) — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Приготовление:
1. Приготовление утиного филе:
- Утиное филе посолите и поперчите, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (около 4-5 минут на сторону).
- Когда филе будет готово, дайте ему остыть и нарежьте на небольшие кубики.
2. Подготовка овощей и яиц:
- Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности, охладите и очистите. Нарежьте кубиками.
- Отварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их на кусочки.
- Нарежьте маринованные огурцы и красный лук мелкими кубиками.
3. Апельсин:
- Очистите апельсин от кожуры и плёнок, чтобы осталась только мякоть. Нарежьте небольшими кусочками. Это придаст салату свежий цитрусовый акцент.
4. Сборка салата:
- В большой миске смешайте нарезанные овощи, яйца, утиное филе, апельсин, огурцы, зелёный горошек и лук.
- Добавьте майонез, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Подача:
- Украсьте салат свежей зеленью перед подачей.
- Можно подавать в порционных формочках или на большом блюде.