В условиях кризиса многие предприниматели сталкиваются с трудностями. Сегодня мы поделимся историей Андрея Герасимова основателя сети пекарен Дом Хлеба, который не смог преодолеть кризис. Его старый бизнес закрылся, но он оперативно нашел новую антикризисную нишу, которая стабильно приносит прибыль.
«Сегодня наши пекарни приносят более 1,2 миллиона рублей выручки ежемесячно, а чистая прибыль составляет порядка 300 000 рублей. Однако в 2015 году, на фоне экономического кризиса, мне пришлось закрыть прежний бизнес и искать новую нишу. Мне хотелось создать дело, способное выдержать любой кризис, даже такой, как в 1998 году», — делится своим опытом Андрей.
На тот момент рынок пекарен был еще слабо развит, и найти франшизу для старта было сложно. Вместо этого, Андрей и его команда самостоятельно проходили путь, сталкиваясь с различными ошибками и вызовами. Выйти на прибыль удалось на третий месяц работы, а уже через пять месяцев началась окупаемость вложений. Благодаря накопленному опыту, вторую пекарню открыли сэкономив 350 тысяч рублей, а еще через три месяца была запущена и третья точка. С каждым новым шагом команда становилась все более профессиональной: были разработаны инструкции для сотрудников, оптимизирован ассортимент, и автоматизированы бизнес-процессы.
К настоящему моменту компания выросла в сеть из более чем 450 пекарен в России и Казахстане, из которых 50 находятся в прямом управлении компании. Пекарный бизнес оказался крайне устойчивым даже в условиях кризиса, ведь спрос на хлебобулочные изделия остается стабильным вне зависимости от времени года или экономической ситуации. Андрей утверждает, что при правильной организации и управлении риск потерпеть неудачу в этой сфере гораздо ниже, чем в большинстве других бизнесов.
Компания стремится сделать ведение собственного бизнеса более привлекательным, чем работа по найму, и предлагает комплексную поддержку своим франчайзи. Андрей подчеркивает, что «Дом Хлеба» предоставляет все необходимые решения для успешного старта и устойчивого развития бизнеса.
О франшизе «Дом Хлеба»
Франчайзинговая модель «Дом Хлеба» предлагает стабильный и прибыльный бизнес. Компания была основана в 2015 году, а с 2017 года начала активно развиваться по франчайзинговой модели, что позволило открыть более 350 пекарен в разных уголках России и Казахстана. Выпечка хлеба — это отрасль с высокой рентабельностью, которая составляет не менее 25%. Даже в сложные экономические времена люди продолжают покупать хлеб и другие изделия из теста, что делает данную нишу устойчивой и перспективной для бизнеса.
Особенностью франшизы является то, что пекарни открываются не только в крупных городах, но и в небольших населенных пунктах, где спрос на качественную выпечку также высок. Ассортимент включает не только хлеб, но и различные кондитерские изделия, что расширяет возможности для удовлетворения потребностей клиентов.
Преимущества франшизы
Компания «Дом Хлеба» не только продает франшизы, но и активно развивает собственную сеть пекарен, что позволяет ей оставаться экспертом в этой сфере. В настоящее время сеть включает 50 собственных точек в разных городах России, среди которых Москва, Оренбург, Ростов-на-Дону, Ижевск и другие населенные пункты. Это подтверждает устойчивость и успех бизнес-модели.
Одним из ключевых преимуществ франшизы является поддержка на всех этапах запуска бизнеса. Интеллектуальная система подбора локации позволяет находить оптимальные места для пекарен с высокой проходимостью. Компания также предоставляет оборудование, рекламные материалы и оказывает помощь в технической части открытия пекарни, что значительно упрощает процесс для франчайзи.
Для поддержания высокого уровня качества компания внедрила систему контроля и регулярных проверок. Это позволяет выявлять зоны для улучшения и обеспечивать постоянное развитие бизнеса. Специальные курсы в рамках «Академии» компании регулярно обновляются и доступны всем партнерам и их сотрудникам.
Как работает система «Мой Кассир»
Для эффективного управления бизнесом была разработана собственная ERP-система под названием «Мой Кассир». Она обеспечивает полный контроль над основными процессами на пекарне и позволяет управлять предприятием удаленно, находясь в любой точке мира. Эта система включает в себя CRM, кассовое приложение, видеоконтроль, а также возможность планирования производства через планшет пекаря.
Система «Мой Кассир» автоматизирует множество процессов, таких как инвентаризация, прием товаров, списание и перемещение продукции, что снижает нагрузку на офис и позволяет сосредоточиться на развитии бизнеса. Для использования этой системы не требуется специальных знаний, что делает ее удобной для любого франчайзи.
Этапы запуска пекарни
Процесс открытия пекарни начинается с подачи заявки на сайте компании. После этого будущие франчайзи получают бизнес-план и финансовую модель для детального изучения. На этапе подготовки команда «Дом Хлеба» помогает подобрать оптимальное помещение, рассчитать финансовые показатели и провести переговоры с арендодателями.
После заключения договора начинается процесс создания индивидуального дизайн-проекта пекарни, который включает как интерьер, так и экстерьер. Компания сопровождает строительство и помогает с выбором надежных подрядчиков, что минимизирует риски и затраты.
Открытие пекарни происходит точно в оговоренные сроки. Команда приезжает на место, обучает персонал, помогает наладить процессы и сопровождает франчайзи на всех этапах запуска. Такой подход обеспечивает успешное открытие пекарни даже у тех, кто не имеет опыта в общественном питании.
Масштабирование бизнеса
Компания «Дом Хлеба» активно помогает своим партнерам не только открывать пекарни, но и развивать их в полноценные сети. Многие франчайзи, начав с одной пекарни, продолжают расширять свой бизнес, открывая новые точки в своем регионе.
Одним из таких примеров является Юлия Кинцель из города Пермь, которая вместе с мужем, не имея опыта в общепите, смогла запустить уже шесть пекарен «Дом Хлеба». Она отмечает, что поддержка управляющей компании на всех этапах, от подбора помещения до открытия и масштабирования бизнеса, сыграла ключевую роль в их успехе.
Франшиза «Дом Хлеба» предлагает надежную бизнес-модель, которая позволяет получать стабильный доход и развиваться даже в условиях экономической нестабильности. Оставьте заявку на открытие своей пекарни: Заполните форму и начните свой путь к успеху!
Больше о жизни компании "Дом Хлеба" и полезные советы для предпринимателей в нашем Телеграмме, подписывайтесь.
#бизнес #пекарня #франшиза #успех #кризис #предпринимательство #антикризисныйбизнес #ДомХлеба #франшизапекарни #купитьфраншизу