Всем доброго утра!
Суббота. Все сегодня дома. 8 числа выборы, в субботу дети не учатся, так как наша школа - избирательный участок, идет подготовка. Дополнительный выходной деткам.
Блины в нашей семье- это целый ритуал)))) Во-первых, мы их готовим только тогда, когда все дома. А это как правило в выходные. Во-вторых, мы их любим есть с малосольной рыбкой, поэтому заранее ее покупаем или я сама солю. Поэтому блины для нас целый мини праздник)))) Правда этот праздник может быть и каждую неделю 🤣
Этот рецепт блинов достался мне от бабушки мужа. Таких вкусных блинов до этого я не ела.
Обычно я беру тройную порцию ингредиентов ))))
- Кефир - 0,5л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 1 ст.л.
- Сода - 1\2 ч.л.
- Мука - 6 ст.л.
- Растительное масло - 1 ч.л. и для жарки
- Масло сливочное - 50-100 гр.
Часть кефира отлить и добавить соду, подождать пока пойдет реакция.
Белок отделить от желтка. Белок от яйца взбить до появления пены.
В глубокой миске соединяем кефир, желток от яйца, сахар, соль и растительное масло. Вымешиваем венчиком.
Просеиваем сюда муку, вымешиваем до исчезновения комочков.
Вливаем кефир с содой и взбитый белок, все перемешиваем.
Перед жаркой первого блина промажьте сковороду растительным маслом. Порционно вливаем тесто в хорошо разогретую сковороду и распределяем его по всей поверхности.
Жарим с одной стороны, переворачиваем и жарим до румянца с другой стороны.
Смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом.
Вот такие блины у меня получаются))) Приятного аппетита!
Всем хорошего дня, позитива и добра! Ваша Ланка.