Гамбургер как в Макдональдсе(Вкусно и точка): рецепт приготовления в духовке

Гамбургер как в Макдональдсе: рецепт приготовления в духовке

Гамбургер — одно из самых популярных блюд в сети ресторанов быстрого питания McDonald's, но его легко можно приготовить в домашних условиях. Хрустящая булочка, сочная котлета и свежие овощи — всё это можно сделать на своей кухне, при этом сохраняя тот самый вкус. В этой статье мы расскажем, как приготовить гамбургер "как в Макдональдсе" в духовке с пошаговым рецептом и детальными инструкциями.

Состав и ингредиенты

Для булочек:

• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Кунжут для посыпки — 2 столовые ложки

Для котлет:

• Говяжий фарш — 500 г
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — 1/2 чайной ложки
• Сушеный чеснок — 1/2 чайной ложки
• Сушеный лук — 1/2 чайной ложки
• Сливочное масло — 30 г (для сочности котлет)

Для начинки:

• Листья салата — 4-6 шт.
• Маринованные огурцы — 4-6 кружочков
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Сыр чеддер — 4 ломтика
• Кетчуп — по вкусу
• Горчица — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Гамбургер как в Макдональдсе: рецепт приготовления в духовке

Как приготовить гамбургер в духовке

1. Приготовление булочек

1. Активируем дрожжи: нагреваем молоко до теплого состояния (не горячего), затем нужно добавить дрожжи и сахар. Оставляем на 10-15 минут для активации.
2. Замешиваем тесто: в глубокую чашку просеиваем муку, далее добавляем размягченное сливочное масло и соль. Вливаем дрожжевую смесь и туда же бьем яйцо. Замешиваем эластичное и мягкое тесто.
3. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
4. Формируем булочки: когда тесто увеличилось в объеме, делим его на 6-8 равных частей. Формируем шарики, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Посыпаем кунжутом: смазываем булочки яйцом и посыпаем кунжутом. Оставляем на 15 минут для подхода.
6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Готовые булочки остужаем.

2. Приготовление котлет

1. Формируем котлеты: говяжий фарш выкладываем в миску, добавляем соль, перец, сушеный чеснок и лук. Хорошо перемешиваем фарш, формируя 4 одинаковые котлеты.
2. Секрет сочности: в середину каждой котлеты можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Это сделает их сочнее.
3. Выпекаем котлеты: на противень, застеленный фольгой или пергаментом, выкладываем котлеты и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 10-15 минут с каждой стороны до готовности.

Гамбургер как в Макдональдсе: рецепт приготовления в духовке

3. Сборка гамбургеров

1. Подготовка овощей: нарезаем маринованные огурцы тонкими кружочками, лук — кольцами, листья салата промываем и обсушиваем.
2. Сборка: разрезаем булочки пополам. На нижнюю часть выкладываем котлету, сверху кладем ломтик сыра чеддер (чтобы он немного расплавился на горячей котлете), затем добавляем маринованные огурцы, кольца лука, лист салата.
3. Соус: на верхнюю часть булочки наносим немного кетчупа, горчицы и майонеза по вкусу.
4. Закрываем гамбургер: накрываем второй половинкой булочки и слегка прижимаем.

Советы и вариации

• Булочки можно приготовить заранее. Они хранятся в холодильнике до 3 дней, а перед подачей их можно немного разогреть в духовке.
• Котлеты можно готовить не только в духовке, но и на сковороде, если вы хотите ускорить процесс.
• Добавки: если хотите добавить в гамбургер больше вкусов, можно положить кусочек свежего помидора или карамелизированный лук.

Гамбургер как в Макдональдсе: рецепт приготовления в духовке

Домашний гамбургер "как в Макдональдсе" — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить на своей кухне. Уникальность домашнего приготовления в том, что вы можете контролировать все ингредиенты и создать свой идеальный бургер. Попробуйте приготовить этот рецепт, и вы удивитесь, насколько близко по вкусу он будет к оригиналу, но при этом более свежий и полезный!

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ