Блюдо украинской кухни – оладьи из кабачков – отлично подходит для летнего меню. Оно считается низкокалорийным, несмотря на то, что это жареные оладьи. Ведь часть муки в них заменяет полезный овощ – кабачок. Публикуем вкусный и полезный рецепт на заметку хозяйкам.
Диетологи рекомендуют кабачки тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Благодаря насыщению макро- и микроэлементами, а также полезными кислотами и витаминами они активизируют работу кишечника и желудка. Полезны кабачки также тем, кто страдает от повышенного давления, заболеваний почек и печени. А ещё они в списке овощей, помогающих бороться со стрессом.
Ингредиенты:
1 кабачок;
3 ст. ложки пшеничной муки;
2 яйца;
70 мл растительного масла;
молотый чёрный перец и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Для начала готовим тесто. В глубокую миску следует разбить яйца, поперчить и посолить их, а потом взбить венчиком (без фанатизма).
- Затем добавляем туда кабачок. Для этого его моем и чистим (снимаем кожуру, удаляем семена) и трём на крупной тёрке.
- Массу хорошо перемешиваем, вводим в неё муку и снова тщательно всё перемешиваем.
- Формируем из полученного теста оладьи и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Индикатор готовности – румяная корочка с обеих сторон.
Подавать оладьи из кабачков можно со сметанным или сырным соусом, а также их вариантами. Украсить можно дольками помидора и зеленью. Приятного аппетита!
Ранее были опубликованы рецепты оригинальных и классических закусок из кабачков, а также кабачковой икры на зиму.